Pesquisa: extratos do café podem aliviar enfermidades
Pesquisadores acreditam que agregar extratos de café à dieta pode ter um efeito preventivo contra enfermidades. Ao mesmo tempo, isso contribui para o descarte ideal de dejetos, ajudando um processo que se mostra bastante complexo.
Pesquisadores da Universidade de Illinois, nos Estados Unidos, realizaram um levantamento sobre os extratos obtidos com o café e seus resíduos, encontrando componentes que são capazes de prevenir algumas enfermidades crômicas, como as relacionadas com a obesidade, incluindo a diabetes do tipo 2 e doenças cardiovasculares, segundo o estudo, que foi publicado no Food and Chemical Toxicology. Além de oferecer novas opções para prevenir doenças erônicas, o uso desses elementos também poderia reduzir notavelmente os desperdícios resultantes da produção de café.
O estudo se concentrou em duas partes do grão de café: a pele e a casca, que normalmente são descartadas durante o processo de beneficiamento e que contêm ácido gálico e protocatecuico. Extratos desses componentes bioativos foram colocados a prova e demonstraram um aumento na sensibilidade à insulina e um melhoramento da capacidade das células para absorver a glicose, além da redução da inflamação causada pela gordura.
Os estudiosos acreditam que agregar esses extratos na dieta podem ter um efeito preventivo contra enfermidades. Ao mesmo tempo, há a produção de dejetos específicos que podem ser eliminados, ajudando reduzir os resíduos do café que, nessa região, chegam a mais de um milhão de toneladas ao ano.
Fonte: Jornal Sin Embargo, com tradução de Agnocafé.
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