Café Bulletproof: conheça os benefícios para saúde
O Bulletproof Coffee, é uma receita a base de café, manteiga e óleo, inspirada na tradição funcional dos chás amanteigados tibetanos e recentemente atualizada por um executivo no Vale do Silício. Sua tradução, ao pé da letra, é café à prova de balas, pois a receita foi pensada no intuito de potencializar os efeitos benéficos do café, para a ação cerebral de clareza, concentração e foco.
Foto: Vista Photo/Fotolia
“A receita mistura café (de preferência orgânico), manteiga ghee (por ser livre de compostos tóxicos e lactose) e óleo de coco. A mistura do café, gordura saturada da manteiga e triglicerídeos de cadeia média do óleo de coco vão além, promovendo ainda maior saciedade, aumento de resistência corporal e queima de gordura”, explica Viviane Martins Vieira, nutricionista no Instituto Rodrigo Ribeiro.
A gordura saturada da manteiga ghee suporta a queima gradual de gordura. Já o óleo de coco e o café, promovem a termogênese aumentando assim o metabolismo geral do corpo, trazendo um efeito positivo para o consumo e a mistura promove também a absorção gradual da cafeína, prolongando seus efeitos.
“A contraindicação do consumo se dá apenas pela quantidade, uma dose ao dia já á suficiente para trazer benefícios”, conta a nutricionista. Para as pessoas com lenta absorção de cafeína, a preparação deve ser consumida antes das 16h para não atrapalhar o sono. “Como qualquer alimento, se consumido em excesso fará mal”, acrescenta.
Para os praticantes de atividade física, principalmente atletas de endurance (corrida e pedal) que precisam de resistência física e mental, a opção é muito recomendada, pois a modulação da absorção da cafeína, promovida pelos óleos e os efeitos no metabolismo corporal, são benéficas pensando em resistência e performance.
“Como toda receita e alimento, ele deve ser acompanhado de uma alimentação equilibrada e personalizada para cada indivíduo e atividade física praticada”, lembra Viviane
Foto: ThamKC/Fotolia
Receita do Café Bulletproof
– 1 xícara de café – 1 colher de sopa de óleo de coco – 1 colher de chá de manteiga ghee
Modo de preparo
– Bata todos os ingredientes no liquidificador para que se emulsifiquem.
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