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Associação Comercial de Santos oferece curso de barista


A Associação Comercial de Santos (ACS), por meio de seu grupo de jovens, em parceria com a Wolthers Café, Rei do Café e Tereziano Café, está com inscrições abertas para curso de barista. A iniciativa forma especialistas no preparo de cafés de alta qualidade.

Criado para potencializar a profissão, que ganhou força graças ao crescimento do consumo de cafés especiais no país, o curso também ensinará a criação de cardápios com bebidas à base do grão, que vão desde um simples café com leite até drinks mais elaborados, que levam licores e bebidas alcoólicas.

Nas aulas, serão abordados o conhecimento da matéria-prima, formas de cultivo, tipos de grão, técnicas de degustação, torrefação e moagem. Brunna Cortezi Mouth, que é docente de hotelaria, barismo e sommelier de vinhos pelo Senac, consultora gastronômica e barista, ministrará o curso.

As aulas serão nos dias 15, 22 e 29 de setembro e 6 de outubro, na sede da Wolthers Café (Rua Quinze de Novembro, 137, Centro Histórico). As inscrições para o público começam na quarta-feira (12), até durarem as vagas, no setor administrativo da ACS. Outras informações podem ser obtidas pelo telefone (13) 3212-8200.

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Contrato Cotação Variação
Julho 225,90 + 4,00
Setembro 224,25 + 4,15
Dezembro 222,60 + 4,00
Contrato Cotação Variação
Julho 4.266 + 149
Setembro 4.181 + 137
Novembro 4.055 + 131
Contrato Cotação Variação
Julho 283,35 + 5,35
Setembro 273,05 + 4,05
Dezembro 269,30 + 4,45
Contrato Cotação Variação
Dólar 5,1480 + 0,34
Euro 5,5050 + 0,26
Ptax 5,1592 - 0,06
  • Varginha
    Descrição Valor
    Moka R$ 1370,00
    Safra 22/23 20% R$ 1330,00
    Peneira 15/16 R$ 1380,00
    Duro/riado/rio R$ 1240,00
  • Três Pontas
    Descrição Valor
    Duro/riado/rio R$ 1240,00
    Peneira 17/18 R$ 1400,00
    Safra 22/23 15% R$ 1340,00
    Safra 22/23 25% R$ 1320,00
  • Franca
    Descrição Valor
    Safra 22/23 25% R$ 1320,00
    Cereja 20% R$ 1360,00
    Safra 22/23 15% R$ 1340,00
    Duro/Riado 15% R$ 1260,00
  • Patrocínio
    Descrição Valor
    Safra 22/23 15% R$ 1340,00
    Safra 22/23 25% R$ 1320,00
    Peneira 17/18 R$ 1400,00
    Variação R$ 1350,00
  • Garça
    Descrição Valor
    Safra 22/23 20% R$ 1330,00
    Safra 22/23 30% R$ 1310,00
    Duro/Riado 30% R$ 1270,00
    Escolha kg/apro R$ 16,00
  • Guaxupé
    Descrição Valor
    Safra 22/23 15% R$ 1340,00
    Safra 22/23 25% R$ 1320,00
    Duro/riado 25% R$ 1260,00
    Rio com 20% R$ 1180,00
  • Indicadores
    Descrição Valor
    Conilon/Vietnã R$ 1588,25
    Cepea Arábica R$ 1249,80
    Cepea Conilon R$ 1146,66
    Agnocafé 22/23 R$ 1340,00
  • Linhares
    Descrição Valor
    Conilon T. 6 R$ 1180,00
    Conilon T. 7 R$ 1170,00
    Conilon T. 7/8 R$ 1162,00