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Dia Internacional do Café: Santo Grão em São Paulo promove degustações


Dia Internacional do Café: Santo Grão em São Paulo promove degustações

Para ajudar clientes a identificar e descrever as características de seus cafés preferidos, a rede Santo Grão organiza no Dia Internacional do Café1º de outubro, degustações gratuitas, guiadas e abertas para os amantes da bebida.

Conheça o projeto: “Do Cafezal ao Cafezinho” realizado pela Fazenda Santo Antônio da Bela Vista em Itu

Quem guia a experiência é a barista chef Keiko Sato, preparando cafés que ressaltam características distintas, usando blends diferentes (Mogiana, aveludado e com doçura; Cerrado de Minas, encorpado e forte; e o Blend Santo Grão, complexo, com aroma intenso).

Entre os diferentes métodos de preparo: Aeropress, extrai a bebida via pressão do ar, manualmente; Hario, método japonês, conta com linhas espirais que facilitam a expansão do pó de café; Clever, método com tampão em seu fundo que permite o controle da água e do tempo de contato entre ela e seu café; e Chemex, que com seu grosso filtro de papel ser dobrado em forma de cone, formando uma parede tripla em um dos lados, resulta em uma bebida leve e sem resíduos.

A degustação tem vagas limitadas por sessão e acontece nas unidades Oscar Freire e Itaim, em São Paulo. Confira os horários:

10h – unidade Oscar Freire (Rua Oscar Freire, 413)
14h – unidade Itaim (Rua Jerônimo da Veiga, 179)
18h – unidade Oscar Freire (Rua Oscar Freire, 413)

Para agendamento: www.instagram.com/santograo (via direct).

Keiko Sato – Qualidade e treinamento

Keiko é graduada em Gastronomia, na área de café tem Certificação Barista 1 e 2 pela SCAA, além de Coffee Taster 1 e Lead Instructor IDP, ambos pela SCAA. Qualidade e treinamento em café: Keiko ama ensinar. Por isso, desde 2013, ministra treinamentos internos para equipe da rede, fica de olho na qualidade dos grãos e dos preparos e é instrutora dos cursos: Barista, Latte Art, Degustação e Métodos de Preparo. Junto ao setor comercial, ela presta consultorias e treinamentos para cafeterias e empórios onde são comercializados o café do Santo Grão.

 Serviço

Santo Grão
Endereço: Rua Oscar Freire, 413 – Cerqueira César – São Paulo
Telefone: (11) 3062-9294
Horário de Funcionamento: Segunda a quinta, das 7h30 à 0h; sexta, das 7h30 à 1h; sábado, das 8h à 1h; e domingo, das 8h às 23h
Capacidade: 85 lugares
Site: www.santograo.com.br

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Contrato Cotação Variação
Março 104,95 + 2,55
Maio 108,05 + 2,50
Julho 110,75 + 2,50
Contrato Cotação Variação
Março 1.544 + 9
Maio 1.565 + 9
Julho 1.582 + 7
Contrato Cotação Variação
Março 126,50 + 2,25
Maio 129,75 + 2,25
Setembro 133,20 + 2,30
Contrato Cotação Variação
Dólar 3,7560 + 0,23
Euro 4,2702 - 0,03
Ptax 3,7486 - 0,28
  • Varginha
    Descrição Valor
    Peneira 14/16 R$ 435,00
    Novíssimo 15% R$ 421,00
    Rio 20% R$ 355,00
    Grinder R$ 405,00
  • Três Pontas
    Descrição Valor
    Novíssimo 15% R$ 421,00
    Novíssimo 20% R$ 415,00
    Cereja R$ 440,00
    Rio 20% R$ 355,00
  • Franca
    Descrição Valor
    Novíssimo 25% R$ 410,00
    Novíssimo 17% R$ 420,00
    Safra 17/18 20% R$ 405,00
    Duro/riado R$ 400,00
  • Patrocínio
    Descrição Valor
    Novíssimo 16% R$ 420,00
    Novíssimo 25% R$ 410,00
    Futuro 2019 R$ 425,00
    Futuro 2020 R$ 465,00
  • Garça
    Descrição Valor
    Novíssimo 15% R$ 417,00
    Novíssimo 20% R$ 412,00
    Futuro 2019 R$ 425,00
    Duro/riado/rio R$ 382,00
  • Vitória
    Descrição Valor
    Conilon T. 6 R$ 308,00
    Conilon T. 7 R$ 302,00
    Conilon T. 7/8 R$ 295,00
  • Guaxupé
    Descrição Valor
    Novíssimo 15% R$ 420,00
    Novíssimo 20% R$ 412,00
    Futuro 2019 R$ 425,00
    Duro/riado R$ 398,00
  • Preços OIC
    Descrição Valor
    Compostos OIC R$ 100,93
    Colombianos R$ 128,58
    Outros Suaves R$ 127,68
    Brasileiros R$ 101,59
    Robustos R$ 78,30
  • Indicadores
    Descrição Valor
    Agnocafé R$ 421,00
    Cepe Arábica R$ 415,41
    Cepea Conilon R$ 305,42
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