AgnoCafe - O Site do Cafeicultor
Assunto: Categoria de noticia: Data:
Imprimir notícia

Saiba quais são os 5 pecados mais cometidos na hora de fazer café


Fraco ou forte? Adoçado ou puro? Filtro de papel ou pano? Todo amante de um bom cafezinho tem um jeito diferente de preparar a bebida.

Na casa do brasileiro existe sempre um especialista no assunto. Não é para menos já que, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), o país é o segundo maior consumidor do mundo, atrás apenas dos Estados Unidos.

Em 2016, cada brasileiro bebeu seis quilos de café. Mas será que você não está cometendo algum erro na hora de passar o café?

O barista Leonardo Kuwahata, um dos participantes da Semana Internacional do Café, realizada em Belo Horizonte, listou os cinco pecados mais cometidos na cozinha dos brasileiros.

1. Não escaldar o filtro de papel - “Colocar água quente no filtro elimina algum resíduo que pode acabar contaminando a bebida”, disse o barista.

2. Usar água da toneira - “O cloro pode modificar o gosto final. A água filtrada deixa a bebida mais ‘limpa’, mais pura”.

3. Encher a garrafa térmica para ir tomando ao longo do dia - “Café é um produto alimentício, perecível. Deve ser consumido dentro de 40 minutos, uma hora”.

4. Usar água muito quente ou morna - “Quando a água ferver, tire do fogão e espere dois minutos. A temperatura deverá ficar entre 93°C, 94°C”

5. Jamais requente o café! - “Requentar o café acaba alterando as propriedades. Adicionar mais calor, acaba prejudicando o sabor”.

Kuwahata disse ainda que vale investir em um moedor de café. “Grãos oxidam, assim como a maçã. Quando ele passa pela moagem, perde propriedades também. E café moído na hora é muito prazeroso, né?”, falou.

Fonte: G1 / Minas Gerais

Comentarios

Inserir Comentário
Contrato Cotação Variação
Maio 95,25 + 1,00
Julho 97,90 + 1,00
Setembro 100,70 + 1,00
Contrato Cotação Variação
Maio 1.509 + 10
Julho 1.510 + 7
Setembro 1.525 + 9
Contrato Cotação Variação
Maio 109,65 0
Setembro 117,55 - 0,05
Dezembro 121,15 0
Contrato Cotação Variação
Dólar 3,8550 - 0,07
Euro 4,3600 - 0,07
Ptax 3,8770 0
  • Varginha
    Descrição Valor
    Rio 20% R$ 340,00
    Safra 18/19 15% R$ 405,00
    Peneira 17/18 R$ 450,00
    Futuro 2020 R$ 450,00
  • Três Pontas
    Descrição Valor
    Safra 18/19 15% R$ 405,00
    Safra 17/18 15% R$ 395,00
    Moka R$ 420,00
    Futuro 2021 R$ 500,00
  • Franca
    Descrição Valor
    Safra 18/19 17% R$ 402,00
    Sfra 18/19 25% R$ 395,00
    Safra 17/18 20% R$ 390,00
    Futuro 2020 R$ 450,00
  • Patrocínio
    Descrição Valor
    Safra 18/19 16% R$ 403,00
    Safra 18/19 22% R$ 397,00
    Futuro 2020 R$ 450,00
    Futuro 2021 R$ 500,00
  • Garça
    Descrição Valor
    Safra 18/18 15% R$ 400,00
    Safra 18/19 20% R$ 395,00
    Futuro 2020 R$ 450,00
    Futuro 2021 R$ 500,00
  • Vitória
    Descrição Valor
    Conilon T. 6 R$ 304,00
    Conilon T. 7 R$ 298,00
    Conilon T. 7 R$ 290,00
  • Guaxupé
    Descrição Valor
    Duro/riado/rio R$ 365,00
    Safra 18/19 15% R$ 400,00
    Safra 18/19 20% R$ 395,00
    14/15/16 R$ 425,00
  • Preços OIC
    Descrição Valor
    Compostos OIC R$ 96,66
    Colombianos R$ 124,52
    Outros Suaves R$ 122,26
    Brasileiros R$ 94,67
    Robustos R$ 76,74
  • Indicadores
    Descrição Valor
    Agnocafé R$ 405,00
    Cepe Arábica R$ 390,88
    Cepea Conilon R$ 301,62
Nedstat Basic - Free web site statistics