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Tocaya Torradores serve cafés especiais de origem única do Brasil


A empresa de torrefação de café Tocaya Torradores de Café em Itajubá, Minas Gerais, serve cafés especiais de origem única do Brasil. A maior parte do café vem da região da Mantiqueira de Minas e a fundadora Juliana Ganan mantém relações com muitos dos produtores de onde provêm. O pacote estreou em 4 de julho de 2018 como um remarca total com a ajuda de três amigos de Juliana. O site Sprudge Media Network falou com Ganan para aprender mais.

Conte-nos um pouco sobre sua empresa.

Tocaya Torradores de Café é um pequeno café localizado em Itajubá, Minas Gerais (na microrregião da Mantiqueira de Minas). Na verdade, estou localizado no prédio ao lado do que costumava abrigar o roastery do meu pai. Ele torrou café comercial produzido em nossa fazenda até o ano em que ele faleceu em 2000. Muitas pessoas ainda batem na porta por causa do cheiro pensando que somos a mesma empresa, então eu vou explicar que sou filha dele e este roastery só torra café especial e assim por diante.

Quem desenhou o pacote?

O pacote foi criado por três amigos que fiz quando realizamos juntos um curso de empreendedorismo criativo em São Paulo, em 2015: André Abe, Cristiane Calegaro e Kátia Oliveira. Cada um deles trabalha individualmente como designers freelancers, mas eles se uniram como um coletivo para criar minha marca do zero. Como eles já me conheciam e da marca anterior, fazia sentido que eles fossem os responsáveis ​​pelos novos pacotes. Abe é o nosso web designer também.

Quais informações sobre café você compartilha no pacote?

Na frente, temos rótulos coloridos variados (seguindo a pesquisa de Fabiana Carvalho sobre a relação entre expectativa de cor do sabor) mostrando o nome da fazenda, cidade / estado, nome do produtor, variedade, elevação, processo de secagem e data de assado. Na parte de trás, compartilhamos um pouco da nossa história e incentivamos os clientes a prestar mais atenção à qualidade do café.

Queríamos mostrar as informações de origem e processamento para os clientes. Embora vivamos em um país produtor, ainda é incomum saber de onde veio o seu café. Às vezes, eles dizem a região / estado, mas não são tão precisos para determinar a fazenda / produtor. Somos parte de um pequeno grupo de torrefadores que querem mudar essa percepção. Na parte de trás, fazemos um pedido: “onde quer que este café o leve, os esforços de sua cadeia produtora sejam devidamente reconhecidos”.

Por que a estética nas embalagens de café é tão importante?

Porque é a primeira coisa que você presta atenção. Quando participamos de eventos para o público em geral, às vezes as pessoas nos abordam para os pacotes, e então eles ficam sabendo o que tem dentro. Na minha opinião, a estética é uma forma de honrar o que está dentro também.

Mais detalhes no site - https://www.tocaya.com.br/







Fonte: Sprudge - tradução Agnocafé

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Contrato Cotação Variação
Julho 92,90 + 3,25
Setembro 95,40 + 3,15
Dezembro 99,25 + 3,10
Contrato Cotação Variação
Julho 1.416 + 4
Setembro 1.436 + 5
Novembro 1.456 + 4
Contrato Cotação Variação
Julho 109.55 + 4,30
Setembro 112.45 + 4,15
Dezembro 115.45 + 4,10
Contrato Cotação Variação
Dólar 3,9298 - 0.11
Euro 4,4163 - 0.81
Ptax 3,9370 + 0,37
  • Varginha
    Descrição Valor
    Safra 18/19 15% R$ 390,00
    Cereja R$ 405,00
    Peneira 17/18 R$ 422,00
    Futuro 2020 R$ 420,00
  • Três Pontas
    Descrição Valor
    Safra 18/19 15% R$ 390,00
    Safra 17/18 15% R$ 384,00
    Moka R$ 400,00
    Futuro 2021 R$ 445,00
  • Franca
    Descrição Valor
    Safra 18/19 17% R$ 387,00
    Safra 18/19 25% R$ 380,00
    Safra 17/18 20% R$ 381,00
    Futuro 2020 R$ 420,00
  • Patrocínio
    Descrição Valor
    Safra 18/19 16% R$ 386,00
    Safra 18/19 22% R$ 378,00
    Futuro 2020 R$ 420,00
    Futuro 2021 R$ 445,00
  • Garça
    Descrição Valor
    Safra 18/18 15% R$ 387,00
    Safra 18/19 20% R$ 380,00
    Futuro 2020 R$ 415,00
    Futuro 2021 R$ 440,00
  • Vitória
    Descrição Valor
    Conilon T. 6 R$ 288,00
    Conilon T. 7 R$ 282,00
    Conilon T. 7 R$ 276,00
  • Guaxupé
    Descrição Valor
    Safra 18/19 15% R$ 385,00
    Safra 18/19 20% R$ 380,00
    14/15/16 R$ 403,00
    Duro/riado/rio R$ 328,00
  • Preços OIC
    Descrição Valor
    Compostos OIC R$ 91,79
    Colombianos R$ 120,48
    Outros Suaves R$ 117,18
    Brasileiros R$ 88,31
    Robustos R$ 72,87
  • Indicadores
    Descrição Valor
    Agnocafé R$ 390,00
    Cepe Arábica R$ 382,11
    Cepea Conilon R$ 290,11
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