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Júri técnico avalia amostras do 15º Concurso Nacional ABIC de Qualidade


As amostras de todos os cafés inscritos no 15º Concurso Nacional ABIC de Qualidade do Café, serão analisadas hoje por um Júri Técnico no laboratório do Sindicato das Indústrias de Café do Estado de São Paulo.

Composto por provadores e especialistas, o Júri avalia sensorialmente a qualidade dos cafés pontuando notas para atributos conforme metodologia de análise sensorial do Programa de Qualidade do Café – PQC da ABIC.

A avaliação da qualidade da bebida  leva em conta atributos como aroma, acidez, corpo, adstringência, fragrância do pó e amargor, entre outras características e a nota de Qualidade Global (QG) varia numa escala de 0 a 10.

Participam deste certame, cafés de origens de 4 estados: Bahia, Minas Gerais, São Paulo e Paraná. Cada Estado produtor pode inscrever 1 lote de café arábica, preparado por via seca (Natural); 1 lote de café arábica preparado por via úmida (Cereja Descascado ou Despolpado) e 1 Microlote (preparado por via seca ou úmida que seja cultivado em uma propriedade com 15 hectares de área total).

Além do crivo de um Júri Técnico, os cafés de origem serão avaliados pelas Boas Práticas Sustentáveis na propriedade. A pontuação do Júri Técnico corresponde a 90% da nota final, e a da Sustentabilidade na propriedade 10% .

No dia 15 de fevereiro será divulgado o resultado do Concurso e abertura do leilão virtual dos lotes, que irá acontecer no período de 15 a 25 de fevereiro.

Fonte ABIC

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Contrato Cotação Variação
Dezembro 97,30 + 0,65
Março 100,90 + 0,60
Maio 103,25 + 0,60
Contrato Cotação Variação
Novembro 1.327 - 1
Janeiro 1.353 - 2
Março 1.380 - 2
Contrato Cotação Variação
Dezembro 117,10 + 0,85
Março 120,95 + 0,80
Setembro 124,15 + 0,75
Contrato Cotação Variação
Dólar 4,0776 + 1,15
Euro 4,5202 + 1,25
Ptax 4,0540 + 0,71
  • Varginha
    Descrição Valor
    Cereja R$ 475,00
    Novíssimo 15% R$ 422,00
    Novíssimo 20% R$ 417,00
    Duro/riado/rio R$ 350,00
  • Três Pontas
    Descrição Valor
    Duro/riado R$ 390,00
    Novíssimo 15% R$ 422,00
    Novíssimo 25% R$ 412,00
    Novíssimo 30% R$ 407,00
  • Franca
    Descrição Valor
    Novíssimo 17% R$ 420,00
    Novíssimo 27% R$ 411,00
    Safra 18/19 17% R$ 418,00
    Duro/riado/rio R$ 350,00
  • Patrocínio
    Descrição Valor
    Novíssimo 16% R$ 421,00
    Novíssimo 22% R$ 412,00
    Duro/riado R$ 390,00
    14/15/16 UTZ R$ 445,00
  • Garça
    Descrição Valor
    Novíssimo 15% R$ 415,00
    Novíssimo 25% R$ 405,00
    Safra 18/19 15% R$ 412,00
    Rio 25% R$ 325,00
  • Vitória
    Descrição Valor
    Conilon T. 6 R$ 286,00
    Conilon T. 7 R$ 280,00
    Conilon T. 7 R$ 273,00
  • Guaxupé
    Descrição Valor
    Novíssimo 15% R$ 415,00
    Novíssimo 25% R$ 405,00
    Safra 18/19 15% R$ 412,00
    Pen 14/15/16 R$ 435,00
  • Preços OIC
    Descrição Valor
    Compostos OIC R$ 95,72
    Colombianos R$ 128,10
    Outros Suaves R$ 125,62
    Brasileiros R$ 95,14
    Robustos R$ 71,08
  • Indicadores
    Descrição Valor
    Cepe Arábica R$ 406,26
    Cepea Conilon R$ 283,31
    Agnocafé R$ 418,00
  • Preço da Abic
    Descrição Valor
    Normal/kg R$ 19,86
    Superior/kg R$ 34,14
    Gourmet/kg R$ 56,45
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