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Barista promove curso de métodos de extração de café


A barista Sulayne Shiratori vai ministrar um curso básico de cafés especiais no Cheirin Bão, cafeteria da Asa Sul. Durante a tarde do próximo sábado (18/05/2019), a professora vai ensinar as particularidades dos métodos hario V60, aeropress e prensa francesa, além de dar dicas de como fazer dois drinques com a bebida. Para participar, é preciso pagar a taxa de inscrição (R$ 30 convertidos em consumo na casa) e doar um quilo de alimento não perecível.

No fim de semana seguinte, a especialista vai realizar mais uma edição de seu curso de barista. Nos dias 25 e 26 de maio, ela dará aulas teóricas e práticas sobre o ofício. A parte teórica cobre toda história do café no campo: manejo da lavoura, pós-colheita e beneficiamento do café especial. Nas aulas práticas, a barista desenvolve técnicas de manipulação da máquina de expresso e de elaboração das bebidas clássicas.

Workshop Introdução ao mundo dos cafés especiais
18 de maio, das 15h às 16h30, no Cheirin Bão (Pátio Brasil Shopping, Asa Sul). Entrada franca. Inscrições no telefone (61) 98251-8880

Curso de barista com Sulayne Shiratori
25 de maio, das 10h às 19h; 26 de maio, das 13h às 19h, no Los Feliz Café/Lab&Co. (215 Norte, Bloco D, Loja 55). Valor: R$ 860. Inscrições no telefone (61) 98451-0004

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Contrato Cotação Variação
Maio 188,85 - 1,80
Julho 188,05 - 1,85
Setembro 187,60 - 1,85
Contrato Cotação Variação
Maio 3.483 - 76
Junho 3.400 - 67
Setembro 3.313 - 62
Contrato Cotação Variação
Maio 232,55 - 2,40
Julho 233,30 - 2,45
Setembro 229,25 - 1,05
Contrato Cotação Variação
Dólar 5,0150 + 0,74
Euro 5,4100 + 0,36
Ptax 4,9962 + 0,21
  • Varginha
    Descrição Valor
    Safra 22/23 15% R$ 1090,00
    Safra 22/23 20% R$ 1080,00
    Peneira 15/16 R$ 1120,00
    Duro/riado/rio R$ 970,00
  • Três Pontas
    Descrição Valor
    Peneira 17/18 R$ 1150,00
    Safra 22/23 15% R$ 1090,00
    Safra 22/23 25% R$ 1070,00
    Moka R$ 1110,00
  • Franca
    Descrição Valor
    Cereja 20% R$ 1110,00
    Safra 22/23 15% R$ 1090,00
    Safra 22/23 25% R$ 1080,00
    Duro/Riado 15% R$ 1020,00
  • Patrocínio
    Descrição Valor
    Safra 22/23 15% R$ 1090,00
    Safra 22/23 25% R$ 1070,00
    Peneira 17/18 R$ 1150,00
    Variação R$ 1100,00
  • Garça
    Descrição Valor
    Safra 22/23 20% R$ 1080,00
    Safra 22/23 30% R$ 1060,00
    Duro/Riado 30% R$ 1000,00
    Escolha kg/apro R$ 12,00
  • Guaxupé
    Descrição Valor
    Safra 22/23 15% R$ 1090,00
    Safra 22/23 20% R$ 1080,00
    Duro/riado 25% R$ 1010,00
    Rio com 20% R$ 910,00
  • Indicadores
    Descrição Valor
    Agnocafé 22/23 R$ 1090,00
    Cepea Arábica R$ 1029,67
    Cepea Conilon R$ 952,42
    Fator R/A R$ 1,85
  • Linhares
    Descrição Valor
    Conilon T. 6 R$ 960,00
    Conilon T. 7 R$ 954,00
    Conilon T. 7/8 R$ 946,00