Califórnia diz oficialmente que risco de câncer de café é insignificante
A Califórnia oficialmente deu sua bênção ao café na segunda-feira, declarando que a bebida não representa um risco "significativo" de câncer.
A regra, proposta há um ano pelos órgãos reguladores, significa que o café não terá que conter alertas ameaçadores de que a bebida pode ser ruim para você.
O Estado adotou a atitude rara após um juiz de Los Angeles ter encontrado a Starbucks Corp. e outras empresas não conseguiram mostrar que os benefícios de beber café superavam os riscos de um subproduto do processo de torrefação.
Essa decisão colocou a indústria em risco de pesadas sanções civis e na posição de desenvolver um processo para remover o produto químico ou alertar os consumidores sobre o risco de câncer.
A substância química em questão, acrilamida, está em uma lista que a Califórnia diz que causa câncer, embora outros grupos a classifiquem como um "provável" cancerígeno.
Segundo uma lei aprovada há mais de três décadas pelos eleitores da Califórnia, os produtos que contêm produtos químicos que causam câncer ou defeitos congênitos devem alertar os consumidores sobre esses riscos.
O Escritório de Avaliação de Perigo para a Saúde Ambiental, que implementa a lei, concluiu que não havia risco significativo após uma revisão de mais de 1.000 estudos da Organização Mundial da Saúde e encontrou evidências inadequadas de que o café causa câncer. Além disso, concluiu que o café reduz o risco de alguns tipos de câncer.
"O café é uma mistura complexa de centenas de produtos químicos que inclui substâncias cancerígenas e anti-carcinogênicas", disse Sam Delson, porta-voz da agência. "O efeito geral do consumo de café não está associado a nenhum risco significativo de câncer".
Foi a primeira vez que o estado declarou tal mistura de produtos químicos seguros apesar da presença de substâncias cancerígenas, disse Delson.
A indústria do café aplaudiu a regra.
"Este é um ótimo dia para os amantes da ciência e do café", disse William Murray, presidente e executivo-chefe da National Coffee Association USA. "Com esta notícia, os bebedores de café ao redor do mundo podem acordar e apreciar o cheiro e o sabor do café sem hesitação."
O Conselho de Educação e Pesquisa sobre Tóxicos, que processou com sucesso o setor cafeeiro em um caso que já dura mais de oito anos no Tribunal Superior de Los Angeles, contesta a validade da regulamentação do Estado no tribunal, disse o advogado Raphael Metzger.
Metzger, que representa a pequena organização sem fins lucrativos em seu processo contra a Starbucks e cerca de 90 empresas de café, disse que o regulamento foi adotado em violação à lei estadual e desconsidera os estatutos que a agência deve implementar. Ele disse que o regulamento não pode ser aplicado retroativamente para anular a decisão do juiz.
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