A Specialty Coffee Association anunciou o lançamento de seu Programa de Sustentabilidade do Café, um programa de educação profissional que responde à crescente demanda de sustentabilidade no negócio de café.
Em formato, o programa é semelhante ao popular Programa de Competências do Café da SCA - que abrange assuntos como habilidades de baristas, habilidades sensoriais, café verde e torrefação - em que oferece três níveis, exigidos em seqüência: Fundação, Intermediário e Profissional.
"A SCA viu a necessidade desse currículo por muitas razões", disse a Diretora de Sustentabilidade da SCA, Kim Elena Ionescu, em um comunicado da SCA de hoje, observando o aumento dos cargos de sustentabilidade nas empresas cafeeiras, crescimento mais rápido por empresas com mandatos de sustentabilidade e interesse entre os jovens que trabalham para empresas cujos valores refletem os deles e as ameaças à produção de café. “Muitas dessas ameaças foram construídas através das gerações, mas exigem ação desta geração para que a indústria tenha um futuro viável.”
O preço dos cursos é normalmente determinado pelos Formadores de SCA Autorizados (ASTs) que executam o curso em qualquer número de campus de membros da SCA aprovados em todo o mundo. Horários e locais de cursos atualizados podem ser encontrados aqui.
De acordo com a SCA, o currículo para o curso de nível básico está pronto, enquanto os currículos para Intermediário e Profissional estarão prontos em breve. Veja uma breve visão geral de cada nível do SCA:
Foundation - O primeiro curso do programa cobre os principais problemas de sustentabilidade enfrentados atualmente pela indústria do café e oferece conhecimento básico do que o termo “sustentabilidade” significa, como ele está conectado à dinâmica do poder, eventos e práticas atuais e históricas, bem como uma variedade de projetos cafeeiros.
• Intermediário - O curso Intermediário apresenta aos alunos desafios globais de sustentabilidade e prepara os alunos para começar a pensar analiticamente sobre o impacto que gostariam de fazer no setor.
• Profissional - O curso Profissional oferece uma experiência prática e intensa na qual os alunos projetam, executam e avaliam seu próprio projeto de sustentabilidade de acordo com suas metas e objetivos individuais, organizacionais ou de negócios.
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