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Aproveite o frio com uma receita de Irish Coffee


Por Pedro Pereira, do Octavio Café

40 ml de uísque Jameson
 100 ml de café Octavio extraído na prensa francesa (pode ser feito com qualquer método coado)
 50 ml de creme de leite fresco
 5 ml de extrato de baunilha
 1 colher (café) de açúcar mascavo
 quanto baste de água quente

irish coffee
 Esquente uma taça para Irish Coffee com água quente. Retire a água quente da taça e coloque o açúcar mascavo, seguido do uísque. Prepare o café com seu método de preferência e passe 100 ml para a taça. Misture bem. Em uma tigela a parte, misture o creme de leite com a baunilha. Despeje o creme por cima do café na taça.

para servir
 Finalize com uma pitada de pó de café no centro do creme de leite batido. Sirva ainda quente.

rendimento 1 taça
preparo 10 minutos
execução fácil

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Contrato Cotação Variação
Maio 188,85 - 1,80
Julho 188,05 - 1,85
Setembro 187,60 - 1,85
Contrato Cotação Variação
Maio 3.483 - 76
Junho 3.400 - 67
Setembro 3.313 - 62
Contrato Cotação Variação
Maio 235,75 0
Julho 235,75 0
Setembro 229,20 - 1,10
Contrato Cotação Variação
Dólar 5,0040 + 0,50
Euro 5,4050 + 0,26
Ptax 4,9856 0
  • Varginha
    Descrição Valor
    Safra 22/23 15% R$ 1100,00
    Safra 22/23 20% R$ 1090,00
    Peneira 15/16 R$ 1130,00
    Duro/riado/rio R$ 980,00
  • Três Pontas
    Descrição Valor
    Peneira 17/18 R$ 1160,00
    Safra 22/23 15% R$ 1100,00
    Safra 22/23 25% R$ 1080,00
    Moka R$ 1120,00
  • Franca
    Descrição Valor
    Cereja 20% R$ 1120,00
    Safra 22/23 15% R$ 1100,00
    Safra 22/23 25% R$ 1090,00
    Duro/Riado 15% R$ 1030,00
  • Patrocínio
    Descrição Valor
    Safra 22/23 15% R$ 1100,00
    Safra 22/23 25% R$ 1080,00
    Peneira 17/18 R$ 1160,00
    Variação R$ 1110,00
  • Garça
    Descrição Valor
    Safra 22/23 20% R$ 1090,00
    Safra 22/23 30% R$ 1070,00
    Duro/Riado 30% R$ 1010,00
    Escolha kg/apro R$ 12,00
  • Guaxupé
    Descrição Valor
    Safra 22/23 15% R$ 1100,00
    Safra 22/23 20% R$ 1090,00
    Duro/riado 25% R$ 1020,00
    Rio com 20% R$ 920,00
  • Indicadores
    Descrição Valor
    Cepea Arábica R$ 1020,86
    Cepea Conilon R$ 917,01
    Fator R/A R$ 1,87
    Agnocafé 22/23 R$ 1100,00
  • Linhares
    Descrição Valor
    Conilon T. 6 R$ 960,00
    Conilon T. 7 R$ 954,00
    Conilon T. 7/8 R$ 946,00