Mudança pragmática: nova visão do café em relação à saúde
O café é benéfico para a saúde. Quem garante são os especialistas. Porém, não é qualquer café que traria esses benefícios. Durante anos o café teve uma má reputação. A mudança desse conceito vem se verificando, como na recomendação passada por médicos em uma recente conferência na Inglaterra, quando recomendaram o consumo, ao menos uma vez por dia, de uma xícara de café.
Uma coisa segura é que grande parte dos ocidentais gosta de apreciar uma xícara pela manhã. E agora a medicina parece estar a favor. A médica especialista em dietas, Chiara Trombetti, do Instituto Humanitas Gavanezzi, em Bergamo, norte da Itália, recomenda que se dê de ombros para as histórias de medo envolvendo o café.
Para ela, há razões científicas de peso para que o bebedor se anime a tomar uma xícara de café pela manhã sem se preocupar com seus efeitos para a saúde. No entanto, avisa, quanto mais forte for o café, melhores serão os efeitos dele para a saúde.
A especialista recomenda um café de líquido bastante escuro, no melhor estilo italiano, deixando de lado os cafés mais aguados, como os consumidos nos Estados Unidos. Chiara Trombetti admite que não é grande admiradora do café extremamente forte, mas, diante das evidências científicas, sempre o recomenda. "O café contém antioxidantes que são benéficos para o coração e para as artérias. Ele também pode aliviar dores de cabeça e é bom para o fígado e para a prevenção da cirrose", destacou Chiara,
Além disso, aponta a especialista, a cafeína presente no café pode reduzir os riscos de ataque de asma e ajuda a melhorar a circulação. Ela apenas recomenda prudência no consumo, evitando ingestões de doses muito elevadas.
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