O café é uma bebida fabricada a partir de grãos de café torrados, provenientes de uma grande variedade de espécies de café. O café é conhecido por ter sido a maior fonte de antioxidantes. Segundo a Associação Nacional do Café, o café é mais do que apenas uma bebida, é uma arte, uma ciência, uma cultura, uma economia e uma paixão.
Semelhante à degustação de vinhos, degustação de café é considerado uma arte. A fabricação de café utiliza diferentes equipamentos, incluindo uma prensa francesa e uma máquina de café expresso.
Quando você começa a quebrar os sabores do café, está explorando sua ciência. A ciência do café também inclui a altura da planta do café, o processo de torrefação dos grãos de café e o tipo de raça do café.
Dizia-se inicialmente que o café fazia mal à saúde devido ao seu teor de cafeína. A cafeína pode causar insônia, inquietação, aumento da frequência cardíaca e respiratória, nervosismo e dor de estômago. A administração de uma grande quantidade de café pode resultar em "cafeína", que pode ser acompanhada de ansiedade, dor de cabeça e agitação.
Em estudos recentes, no entanto, verificou-se que o café tem mais benefícios à saúde. Beber a quantidade certa de café todos os dias pode aumentar o estado de alerta mental, atrasar, se não prevenir, a doença de Parkinson e reduzir o risco de vários cânceres do aparelho digestivo.
De acordo com o último estudo realizado no Journal of Internal Medicine, beber café pode ajudar a reduzir o risco de acúmulo de cálculos biliares. O estudo sugere que aqueles que bebiam 6 xícaras de café ou mais por dia tinham um risco 23% menor de desenvolver cálculos biliares sintomáticos do que aqueles que não tomavam café.
O estudo também mostrou que pessoas que possuem certas variantes genéticas tinham uma menor possibilidade de desenvolver cálculos biliares quando aumentavam sua ingestão de café. Beber bebidas com cafeína, como café e chá, com pelo menos 400 mg de cafeína por dia, reduz o risco de doenças relacionadas ao cálculo biliar. Quanto maior a cafeína, menor o risco.
Você ainda acha que o café não faz bem à sua saúde?
O café apresenta muitos benefícios que podem melhorar a saúde de um indivíduo. Pode ajudar a prevenir vários tipos de doenças. O café pode até melhorar as habilidades de pensamento da maioria dos adultos idosos.
Apesar dos muitos benefícios para a saúde de tomar café, é altamente recomendado para algumas pessoas, incluindo mulheres grávidas, crianças, hipertensos e pacientes com ansiedade severa, para não tomar café.
Você já tomou o café de hoje?
Levante-se e tome essa xícara de café e evite o desenvolvimento de cálculos biliares!
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