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Curso de Métodos de Preparo de cafés em Brasília


Apreciadores de um bom café encontram no D’Lurdes Cafés e Quitutes diferentes tipos de grãos e preparos. No dia 26 de outubro eles poderão também aprender um pouco mais sobre o universo cafeeiro no curso Métodos de Preparo, ministrado pelo barista da casa, Bruno Marcel. Com 20 vagas disponíveis, o curso tem um investimento de R$ 150 que dá direito aos materiais para a aula e certificado de presença.

Pensado para iniciar os consumidores e entusiastas no assunto, o curso tem como tema central o Comportamento do café especial e seus terroirs. “Os cafés especiais ou de qualidade são todos os da espécie Arábica puros. Eles são mais complexos em sabor, costumam ser mais doces e leves e ter baixa cafeína e amargor”, pontua Marcel.

Os participantes vão vivenciar alguns métodos de preparo do café com o barista, que vai explicar as diferenças básicas entre este e os demais grãos. Além disso, vão aprender a analisar e reconhecer as características de um café especial, como a cor, o aroma e o gosto.

Um dos diferenciais do curso é mostrar para o público como um mesmo café pode resultar em bebidas diferentes. “Vou demonstrar como o café se desenvolve nos vários modelos de preparo e também ensinar alguns truques para que possam fazer um café ainda melhor em casa”, completa o barista.

Para acompanhar a aula e lembrar de tudo depois, os alunos receberão apostilas sobre sabores, história dos métodos e a versão virtual do livro Manual Métodos de Preparo Café, escrito por Paula Dulgheroff e Lélia Bezzan.

Serviço:

Curso de Métodos de Preparo de Cafés

Data: 26 de outubro, sábado

Horário: 10h

Local: D’Lurdes Cafés e Quitutes – Quadra 301, conjunto 6, lote 2 – Águas Claras

Informações e reservas de vagas: 3204-3283

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Contrato Cotação Variação
Maio 188,20 - 2,45
Julho 186,20 - 2,50
Setembro 186,95 - 2,50
Contrato Cotação Variação
Maio 3.494 - 65
Junho 3.432 - 35
Setembro 3.350 - 35
Contrato Cotação Variação
Maio 235,75 0
Julho 235,75 0
Setembro 229,50 - 1,80
Contrato Cotação Variação
Dólar 4,9840 + 0,10
Euro 5,3940 + 0,06
Ptax 4,9856 0
  • Varginha
    Descrição Valor
    Safra 22/23 15% R$ 1100,00
    Safra 22/23 20% R$ 1090,00
    Peneira 15/16 R$ 1130,00
    Duro/riado/rio R$ 980,00
  • Três Pontas
    Descrição Valor
    Peneira 17/18 R$ 1160,00
    Safra 22/23 15% R$ 1100,00
    Safra 22/23 25% R$ 1080,00
    Moka R$ 1120,00
  • Franca
    Descrição Valor
    Cereja 20% R$ 1120,00
    Safra 22/23 15% R$ 1100,00
    Safra 22/23 25% R$ 1090,00
    Duro/Riado 15% R$ 1030,00
  • Patrocínio
    Descrição Valor
    Safra 22/23 15% R$ 1100,00
    Safra 22/23 25% R$ 1080,00
    Peneira 17/18 R$ 1160,00
    Variação R$ 1110,00
  • Garça
    Descrição Valor
    Safra 22/23 20% R$ 1090,00
    Safra 22/23 30% R$ 1070,00
    Duro/Riado 30% R$ 1010,00
    Escolha kg/apro R$ 12,00
  • Guaxupé
    Descrição Valor
    Safra 22/23 15% R$ 1100,00
    Safra 22/23 20% R$ 1090,00
    Duro/riado 25% R$ 1020,00
    Rio com 20% R$ 920,00
  • Indicadores
    Descrição Valor
    Cepea Arábica R$ 1020,86
    Cepea Conilon R$ 917,01
    Fator R/A R$ 1,87
    Agnocafé 22/23 R$ 1100,00
  • Linhares
    Descrição Valor
    Conilon T. 6 R$ 960,00
    Conilon T. 7 R$ 954,00
    Conilon T. 7/8 R$ 946,00