Três cafés oriundos do Panamá são premiados no Reino Unido
O Café do Panamá, empreendimento que aglutina microprodutores de café especial na região de Boquete, conseguiu conquistar três prêmios Great Taste, organizados no Reino Unido, com três versões de seu café La Huella.
La Huella natural conquistou três estrelas, máxima pontuação. O júri considerou esse café como quente, de corpo médio e que apresenta notas achocolatadas, com um leve aroma fermentado, que agradou os juízes com o gosto final de cereja. Também destacou a torra correta e a boa consistência dos grãos, frugal no nariz e no paladar, rico em frutas com notas herbais.
O Huella Geisha também recebem três estrelas. Um café que, segundo os juízes, tem a aparência de um torrado ligeiro, delicioso no nariz e que no paladar traz cepas cítricas que se sustentam ao final, com sabor muito frugal. Bastante balanceado e prazeroso, com notas altas de wheat grass e uma ideia delicada cítrica.
Por último, o La Huella Honey recebeu duas estrelas. Os juízes o descreveram como um café com aparência de torra ligeira e com notas de jasmim e madreselva, com acidez e notas florais, doçura e um final limpo e fresco.
"Para nós (La Huella) significa muito essa conquista de obter o Great Taste Awards. É nosso granito de areia para deixar no alto o nome de nosso país. Não tem sido nada fácil e sabemos o quão difícil foi esse trabalho de equipe para chegar até aqui", indicou Pedro Mossa, fundador do Café de Panamá.
A participação da La Huella nos prêmios Great Tast se fez possível por intermédio dos contatos da Specialty Coffee Association of Panamá com a Dark Woods Coffee, microtorrefadores e distribuidores de café, que "criaram e incluíram nossos produtos no Great Taste Awards. Somos realistas e sabemos que não podemos produzir quantidade e temos de investir na qualidade", complementou Moss.
A premiação foi estabelecida em 1994 e busca oferecer um impulso a produtores artesanais que podem competir contra marcas premium de grandes cadeias de supermercados. Neste ano, mais de 500 juízes se reuniram durante 62 dias para o escrutínio, fazendo provas às cegas,m em grupos de três ou quatro para assegurar um balanço na avaliação.
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