Cafeterias na Arábia Saudita refletem as mudanças na sociedade
Por Vivian Yee Para entender esses tempos de mudança na Arábia Saudita, onde os códigos sociais e as regras religiosas ultra-conservadoras que determinam a vida cotidiana parecem sofrer uma nova alteração a cada mês (Mulheres ao volante! Cinemas! Usher e Akon em concertos de rap que esgotaram seus ingressos!), às vezes é bom ler os comentários do Google Maps que falam sobre cafés gourmet.
Recentemente, Tarak Alhamood, um cliente da cafeteria Nabt Fenjan, em Riad, expressou-se com raiva online: “Visitei este lugar e fiquei absolutamente chocado! Eles estão violando as leis deste país. Espero que você feche este lugar permanentemente.
A culpa não foi da matcha congelada ou da clara branca (que outros revisores descreveram como boa), ou das opções sem leite (muito bem valorizadas), do bolo de chocolate (que você não pode perder) ou dos preços (menos popular).
O problema foi a decisão que transformou a cafeteria Nabt Fenjan em um posto avançado do novo Riad: era originalmente um local exclusivo para mulheres e somente no final de 2018 começou a permitir a entrada de clientes de ambos os sexos.
A ação levou a cafeteria a antecipar a lei do reino, onde a maioria dos restaurantes e cafeterias são divididas, por lei e por costume, em seções para homens "solteiros" e seções "familiares" para mulheres e grupos familiares mistos. Os homens sempre entram por portas separadas e pagam em caixas diferentes; Às vezes, as mulheres comem atrás de muros de separação para garantir sua privacidade diante de homens desconhecidos.
No entanto, no início de dezembro de 2019, o governo anunciou que os estabelecimentos não seriam mais solicitados a segregar clientes, o que é a extensão mais recente das reformas sociais iniciadas pelo líder saudita de fato, o príncipe herdeiro Mohamed bin Salman
Mesmo assim, Nabt Fenjan estava longe de ser o único negócio saudita que discretamente removeu as seções de separação nos últimos anos, depois que o príncipe herdeiro proibiu a polícia religiosa que uma vez impôs normas sociais. conservador Este também não foi o único lugar que prosperou como resultado.
"Acho que a razão pela qual os cafés se tornaram moda é porque as pessoas estão mais abertas a mudanças", disse Shaden Alkhalifah, 30 anos, que estudava no Draft Café em Riad em uma tarde recente.
"Isso está relacionado ao atual diálogo político", acrescentou. (E, talvez, com todos os sauditas que estudaram no exterior em cidades com fetiches por grãos de café de uma única origem).
Apesar da revisão feita pelo Alhamood no Google sobre a cafeteria Nabt Fenjan, até os tradicionalistas começaram a relaxar, em meio às mudanças gerais, nas grandes cidades, embora isso ainda não ocorra nas menores ou nas áreas rurais.
Algumas mulheres cujas famílias anteriormente lhes permitiam trabalhar na privacidade de um escritório agora trabalham como baristas. Nos últimos tempos, os sauditas podem se misturar com o sexo oposto, não apenas em casa, mas também nos filmes, concertos e até em funções de luta livre. Jovens empresários estão abrindo estabelecimentos onde os sauditas podem conhecer pessoas de mente aberta de ambos os sexos, sejam artistas, cineastas ou empresários.
A maioria das cafeterias continua segregando os clientes com base no sexo, mas muitas têm outras atrações: máquinas japonesas para processar grãos, bolos que podem ser postados no Instagram e boas vibrações, que são menos tangíveis, mas obrigatórias. Apesar da revisão feita pelo Alhamood no Google sobre a cafeteria Nabt Fenjan, até os tradicionalistas começaram a relaxar, em meio às mudanças gerais, nas grandes cidades, embora isso ainda não ocorra nas menores ou nas áreas rurais.
Algumas mulheres cujas famílias anteriormente lhes permitiam trabalhar na privacidade de um escritório agora trabalham como baristas. Nos últimos tempos, os sauditas podem se misturar com o sexo oposto, não apenas em casa, mas também nos filmes, concertos e até em funções de luta livre. Jovens empresários estão abrindo estabelecimentos onde os sauditas podem conhecer pessoas de mente aberta de ambos os sexos, sejam artistas, cineastas ou empresários.
A maioria das cafeterias continua segregando os clientes com base no sexo, mas muitas têm outras atrações: máquinas japonesas para processar grãos, bolos que podem ser postados no Instagram e boas vibrações, que são menos tangíveis, mas obrigatórias.
Praticamente ninguém oferece o café árabe dourado com cardamomo que é servido aos convidados de uma tigela curva em xícaras minúsculas com muitos companheiros, que era o que tradicionalmente definia a cultura do café saudita.
Em vez disso, no Draft, que continua a separar homens solteiros e "famílias", há saladas de quinoa e mesas de madeira claras iluminadas com holofotes de estilo industrial. O Café Medd em Jeddah, a cidade do Mar Vermelho, onde os códigos sociais relaxaram mais do que em qualquer outro lugar, assa os grãos de café orgânicos que eles obtêm através do comércio justo.
Durante uma recente noite de sexta-feira no Café Medd, o pátio ao ar livre estava cheio de rapazes e moças. Muitas mulheres usavam cabelos nus e abayas abertas sobre calças jeans e tênis, vestindo-as como se fossem jaquetas longas e leves e não as túnicas tradicionais que cobrem todo o corpo.
Ainda assim, Riyadh é mais tradicional que Jeddah. Foi somente após um grande debate interno que Kanakah, uma cafeteria em Riad que passou três anos sendo orgulhosamente apenas para mulheres, foi reaberta no ano passado como um espaço misto. Os clientes entraram pela mesma porta, formaram-se na mesma fila e fizeram seus pedidos aos baristas masculinos e femininos.
O proprietário Khawater, Alismaeel, observou que homens e mulheres trabalhavam juntos publicamente em outros negócios. Então ele pensou que, se não fosse explicitamente proibido, ele também poderia tentar.
"Eu queria mostrar que podia fazer tudo sozinho com uma equipe completamente feminina", disse Alismaeel, 23, que inaugurou Kanakah aos 19 anos com a ajuda de sua família. "Agora estamos demonstrando que é possível que homens e mulheres trabalhem juntos".
A mudança desencorajou alguns clientes que preferiram o modelo anterior. Outros ficaram chocados, convencidos de que a cafeteria havia se tornado o que um revisor descreveu como "um centro de encontros para homens e mulheres". Alismaeel disse que a reação a fez se sentir mal.
No entanto, ela queria ter uma visão mais abrangente e abrangente: não apenas as mulheres trabalhassem ao lado dos homens, mas também as mulheres que usavam o Nicab, o véu que só tem seus olhos descobertos, junto com as mulheres que usam cabeça descoberta
As mudanças foram implementadas com tanta rapidez que, após quatro meses, ele ainda não tinha certeza se as regras o proibiam de contratar baristas de ambos os sexos. Um inspetor municipal de saúde visitou a lanchonete depois que um cliente se queixou da situação, mas os deixou sozinhos.
"Sinto-me feliz por fazer parte desta geração", disse ele. "Apenas cinco anos atrás, isso não teria sido possível."
Ainda há chances de o oposto acontecer. Tala Alzaid, 19 anos, barista de Kanakah, costumava trabalhar com uma equipe completamente feminina em outra lanchonete ("a coisa toda que mulher fica em casa é uma questão do ano passado", disse ele), mas em agosto houve demissões em massa de mulheres depois que uma cliente se queixou ao governo.
“Isto é, direitos iguais! Por que sou demitido se não fiz nada de errado? ”, Ele disse. "Quando se trata de governo, há equidade, mas o mesmo pode não acontecer na mente dos cidadãos".
Com o apoio de sua família, Alzaid concordou em trabalhar com homens porque "caso contrário, é chato", concluiu. “A geração mais jovem aceita a mudança. O problema são os idosos.
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