O café árabe é feito de grãos arábica torrados com ouro, moídos e temperados com cardamomo, e às vezes também com açafrão e cravo - procure nas lojas de alimentos do Oriente Médio ou compre on-line.
Caso contrário, faça-o em casa assando grãos de café verdes em uma panela até dourar e triturando-os com temperos para se adequar ao seu gosto. Tem um sabor muito distinto que funciona lindamente nesta versão reinventada do clássico irlandês.
Em poucas palavras: café 'iraniano'.Foto: Dan Matthews / The Guardian
Rendimento: 1 porções
50ml de café árabe Licor de café de 15 ml - usamos Kahlúa Uísque de 15 ml - usamos Jameson, mas qualquer uísque misturado serve 10 ml de xarope de açúcar (a proporção 2: 1 de açúcar: água é melhor aqui) 40ml de creme duplo 5 ml de água de rosas Pétalas de rosa, para enfeitar
Prepare o café normalmente e despeje o café, licor de café, uísque e xarope em um copo à prova de calor. Misture o creme e a água de rosas em uma coqueteleira, agite e despeje sobre a mistura de coquetel. Decore com pétalas de rosa e sirva.
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