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Cocktail da semana: café iraniano da Nutshell


O café árabe é feito de grãos arábica torrados com ouro, moídos e temperados com cardamomo, e às vezes também com açafrão e cravo - procure nas lojas de alimentos do Oriente Médio ou compre on-line.

Caso contrário, faça-o em casa assando grãos de café verdes em uma panela até dourar e triturando-os com temperos para se adequar ao seu gosto. Tem um sabor muito distinto que funciona lindamente nesta versão reinventada do clássico irlandês.

In a Nutshell: ‘Iranian-ish’ coffee. Em poucas palavras: café 'iraniano'. Foto: Dan Matthews / The Guardian

Rendimento: 1 porções

50ml de café árabe
Licor de café de 15 ml - usamos Kahlúa
Uísque de 15 ml - usamos Jameson, mas qualquer uísque misturado serve
10 ml de xarope de açúcar (a proporção 2: 1 de açúcar: água é melhor aqui)
40ml de creme duplo
5 ml de água de rosas
Pétalas de rosa, para enfeitar

Prepare o café normalmente e despeje o café, licor de café, uísque e xarope em um copo à prova de calor. Misture o creme e a água de rosas em uma coqueteleira, agite e despeje sobre a mistura de coquetel. Decore com pétalas de rosa e sirva.

Fonte: The Guardian

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