Cafés especiais vão ser novamente temam de atividade de capacitação
Já está fechada a primeira turma para o Curso de Produção de Cafés Especiais realizado pela Cooabriel, em parceria com o Ifes de Venda Nova do Imigrante. O curso é voltado aos sócios da Cooabriel que desejam melhorias na produção de café de qualidade.
As aulas acontecerão de 24 a 27 de março, em São Gabriel da Palha. Participarão nesta primeira turma sócios das unidades de São Gabriel da Palha, Vila Valério, Águia Branca e Alto Rio Novo.
No dia 19 de fevereiro, mais de cinquenta produtores estiveram reunidos na sede da Cooabriel, em São Gabriel da Palha, para um encontro preparatório para o curso. Presentes à reunião, os irmãos Vanderlan e Vandislane Rossin (sócio), moradores do Córrego Santo Antônio, em Vila Pavão-ES, avaliaram a importância da iniciativa da Cooabriel.
“A gente tem vontade de melhorar a produção de cafés de qualidade. Nós implantamos na propriedade um banco de variedades de café conillon e acreditamos que este já é um caminho. Queremos aprender a fazer qualidade e este curso será de grande importância para isto. É um curso caro e não podemos perder esta oportunidade” avaliou Vanderlan.
A expectativa é que sejam formadas mais duas turmas. O projeto é realizado em parceria com o Ifes de Venda Nova do Imigrante e conta com a participação de três docentes da instituição: Lucas Louzada Pereira (Doutor em Engenharia de Produção pela Universidade Federal do Rio Grande Sul – UFRS), Evandro de Andrade Siqueira (Mestre em Administração pela FUCAPE Business School) e Aldemar Polonini Moreli (Doutor em Produção Vegetal pela UFES).
“A pesquisa já acontece há quinze anos, o curso sobre a qualidade começou em 2017 e já tivemos algumas turmas formadas na região serrana do estado, que trabalham na busca pela produção de qualidade do café. O curso tem o objetivo de reprogramar o modo de produção do café, já que entendemos que precisamos falar sobre qualidade e não quantidade. O processo de qualidade do café é de 40% pré-colheita e 60% pós-colheita. A qualidade do café está toda na mão do produtor”, afirmou o professor Lucas Louzada Pereira.
O sócio Leonardo Cuquetto, de São Gabriel da Palha, um potencial produtor de café conillon de qualidade, com frequente participação e classificação nos concursos realizados pela cooperativa, o “Conillon de Excelência Cooabriel” (campeão da edição 2016 na categoria natural), busca aperfeiçoar as formas de apurar maior qualidade ao grão. “É muito boa esta oportunidade que a Cooabriel oferece. Penso em melhorar ainda mais a qualidade do produto e esta é uma oportunidade de evoluir”, destacou.
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