Peru chega à reta final de evento de qualidade de café
As diferentes variedades de café do Peru têm como ponto de partida os microclimas e a altura do território do país andino. Para destacar essas características e reconhecer o valor dos cafés produzidos no país, a primeira edição do concurso "Cup of Excellence Peru" selecionou amostras de mais de 90 produtores locais, entre 317 amostras submetidas.
O "Cup of Excellence" é um evento que busca promover o cultivo do café de alta qualidade e colocar os ganhadores n mercado internacional, com a competição dos melhores cafés de cada região. Este ano o Peru realiza, pela primeira vez, o evento, que será concluído em 14 de setembro, dia em que serão conhecidos os 20 melhores cafés do país.
Por trás do "Cup of Excellence" está a comunidade de torrefadores do mundo e o objetivo é colocar em destaque a fineza do café peruano, conforme indicou Geni Fundes, diretor geral da Central Café e Cacau e secretário técnico do evento.
"O que vamos fazer é um leilão eletrônico com os melhores cafés. Essa parte do evento ocorrerá no dia 20 de outubro, porém, previamente serão enviadas amostras dos 20 cafés ganhadores a cem torrefadores de diferentes partes do mundo", explicou Fundes.
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