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Maneiras efetivas para evitar que o café não seja preparado da forma ideal


Seja para acompanhar o pão na chapa pela manhã, ou para dar aquela acordada no meio da tarde, o café é uma das bebidas mais consumidas no Brasil. Mas apesar de sua popularidade, muita gente ainda tem dúvidas de como fazer café da maneira certa.  

Pode parecer que não tem muito segredo: basta botar o pó, a água e pronto! Mas não é bem assim… 

Para preparar uma bebida realmente gostosa, é preciso conhecer alguns segredos que fazem toda a diferença no resultado final.

Então, continue acompanhando este post para aprender alguns truques de preparo dessa bebida que traz muitos benefícios para a saúde.

Como fazer café?


1. Não deixe a água ferver

Esse é um erro bastante comum por parte de quem está buscando a maneira correta de como fazer café.

A água não precisa chegar ao ponto de fervura. Quando ela ferve, todo o oxigênio presente em sua composição evapora. E assim, compromete a qualidade e o sabor.

Por isso, fique atento: assim que surgirem as primeiras bolhas, desligue o fogo. 

E, ah! Nada de encher o bule com água da torneira! A água deve ser filtrada. E se possível, mineral. 


2. Escalde o filtro 

A água já está na temperatura ideal? Então, se você for fazer um café coado, o próximo passo é escaldar o filtro de papel que você utilizará. Isso é importante para eliminar aquele sabor residual do produto, que pode interferir no sabor.

Por isso, antes de pôr o pó, escalde o filtro com um pouco de água quente dentro da garrafa térmica. Em seguida, descarte a água.


3. Escolha o pó certo

Especial, de mercado, moído na hora, arábica, blends… Há muitos tipos de cafés disponíveis para a compra. E claro, cada um deles possui uma qualidade diferente.

Os chamados “cafés especiais” são aqueles constituídos por grãos 100% arábica. Esses recebem um maior cuidado no plantio e no armazenamento, e por isso costumam ser mais caros.

Os grãos do tipo arábica são mais finos e de aroma mais intenso, e variam na acidez e no nível de intensidade. Já os blends são cafés compostos pela mistura de diferentes tipos de grãos, como o arábica e o conilon, por exemplo. 

Mas se você busca um café mais barato para o dia a dia, há também muitas opções no mercado. Embora não possuam a qualidade dos cafés especiais, são opções práticas e podem ser encontradas em diferentes níveis de intensidade.

Além disso, aqui vai mais uma dica: sempre mantenha o seu café armazenado em um local escuro.

E isso porque a luz acelera o processo de oxidação do pó, e assim compromete a qualidade do café. 


4. Não tenha pressa

Nós sabemos que às vezes a correria é grande, os atrasos acontecem e mal dá tempo de preparar o café antes de sair de casa.

Mas para fazer um café realmente gostoso, é preciso ter paciência na hora de coá-lo. Ou seja: nada de encher de água até o topo do filtro.

Vá despejando lentamente, em movimento circulares, para pegar toda a extensão do pó.


5. Não deixe esfriar!

Se sua ideia não for fazer um café gelado, tenha cuidado para que o seu café não esfrie. Depois de se servir, certifique-se de fechar bem a garrafa térmica. 


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Comentarios

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Data: 26/10/2020 12:00 Nome do Usuário: Jefferson
Comentário: " Quando ela ferve, todo o oxigênio presente em sua composição evapora." Vivendo e aprendendo....
Contrato Cotação Variação
Março 304,40 + 0,70
Maio 303,35 + 0,60
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Janeiro 4.824 + 54
Março 4.805 + 50
Maio 4.752 + 50
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Maio 374,95 0
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  • Varginha
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    Safra 23/24 20% R$ 2170,00
    Peneira 1415/16 R$ 2290,00
    Duro/riado/rio R$ 1840,00
  • Três Pontas
    Descrição Valor
    Miúdo 14/15/16 R$ 2220,00
    Safra 23/24 15% R$ 2170,00
    Certificado 15% R$ 2210,00
    600 defeitos R$ 1860,00
  • Franca
    Descrição Valor
    Cereja 20% R$ 2190,00
    Safra 23/24 15% R$ 2170,00
    Safra 23/24 20% R$ 2170,00
    Duro/Riado 15% R$ 1940,00
  • Patrocínio
    Descrição Valor
    Safra 23/24 15% R$ 2180,00
    Safra 23/24 25% R$ 2160,00
    Peneira 17/18 R$ 2290,00
    Rio com 20% R$ 1840,00
  • Garça
    Descrição Valor
    Safra 23/24 20% R$ 2170,00
    Escolha kg/apro R$ 27,00
    Safra 23/24 30% R$ 2150,00
    Duro/Riado 20% R$ 1920,00
  • Guaxupé
    Descrição Valor
    Safra 23/24 15% R$ 2180,00
    Safra 23/24 25% R$ 2160,00
    Duro/riado 25% R$ 1920,00
    600 defeitos R$ 1860,00
  • Indicadores
    Descrição Valor
    Cepea Arábica R$ 2019,44
    Cepea Conilon R$ 1646,16
    Agnocafé 23/24 R$ 2180,00
    Conilon/Vietnã R$ 1570,00
  • Linhares
    Descrição Valor
    Conilon T. 6 R$ 1670,00
    Conilon T. 7 R$ 1660,00
    Conilon T. 7/8 R$ 1650,00