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Food Summit traz ampla programação sobre temas atuais do café


De 09 a 11 de novembro acontece a 2ª edição do Food Summit, uma parceria entre a Nespresso Professional e o Foodpass. Durante três manhãs, o evento virtual dedicado aos profissionais inseridos na cadeia do alimento reunirá especialistas e empresários, que irão abordar os desafios no futuro do mercado no Brasil.

Serão nove webinars gratuitos. Entre os temas discutidos estão: Decisões estratégicas para os negócios, com Pierre Berestein, CEO Bloomin’Brands (Outback); Saúde financeira, com Daniel Allegro, diretor do Restaurante Ráscal; Motivação e Equipe, com Rodrigo Oliveira, chef e proprietário do Restaurante Mocotó; e Tornando sua marca mais forte e relevante, com Glaucia Ferrari, diretora de RH do Grupo Maní. Além da grade oficial, no dia 05 de novembro, às 19 horas, os mediadores Priscila Sabará, Raphael Despirite e Rafael Tonon se encontram para uma live pré-evento no Instagram @foodpass.

Confira a programação completa:

09 de novembro

09 horas - “A busca por eficiência nunca foi tão importante: como tomar as melhores decisões estratégicas para o seu negócio”, com Pierre Berestein, CEO Bloomin’ Brands (Outback)

10 horas - “Investir mais na sua equipe pode ser o seu maior diferencial”, com Rodrigo Malfitani, professor e consultor EGG

11 horas -  “Garantindo a saúde financeira do seu negócio: o que priorizar e como”, com Daniel Allegro, diretor do Restaurante Ráscal


10 de novembro

09 horas - “Hospitalidade em tempos de pandemia: a importância da experiência e por que a confiança se tornou o maior valor”, com Melissa Oliveira, diretora geral do Hotel Unique

10 horas - “A experiência ganhou ainda mais importância: como oferecer o melhor para seu cliente agora”, com Simone Izumi, fundadora e proprietária do Chocolatria

11 horas - “Como manter sua equipe motivada e fazer dela a chave do seu sucesso com Rodrigo Oliveira”, chef e proprietário do Restaurante Mocotó


11 de novembro

09 horas - “Como transformar seu negócio em uma marca mais forte e relevante”, com Glaucia Ferrari, Diretora de RH do Grupo Maní

10 horas - “Flexibilização é palavra de ordem para manter um negócio no cenário atual: como diversificar sem perder a essência”, com Reynaldo Zani, Sócio Diretor do Zak Business

11 horas - “Empreender diante do incerto: os desafios e as novas oportunidades do cenário atual”, com Leonardo Marigom, Sócio Proprietário do Evvai1


O Food Summit II é gratuito, mas é possível realizar uma doação para a campanha “Gente é feita para brilhar, não para morrer de fome”, a partir de R$ 10. As inscrições para o evento podem ser feitas em https://foodpass.com.br/evento/food-summit-ii-pos-abertura.

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Contrato Cotação Variação
Dezembro 272,60 - 7,40
Março 266,15 - 5,50
Maio 262,70 - 5,00
Contrato Cotação Variação
Janeiro 3.267 - 3
Março 3.238 - 5
Maio 3.219 - 11
Contrato Cotação Variação
Dezembro 345,95 - 5,20
Março 333,60 - 6,40
Maio 331,30 - 2,70
Contrato Cotação Variação
DXY 101,70 - 0,47
Dólar 5,5048 - 0,06
Euro 6,1768 + 0,69
Ptax 5,5146 + 0,24
  • Varginha
    Descrição Valor
    Duro/riado/rio R$ 1500,00
    Certificado 20% R$ 1810,00
    Safra 25/26 20% R$ 1790,00
    Peneira14/15/16 R$ 1870,00
  • Três Pontas
    Descrição Valor
    Duro/riado/rio R$ 1530,00
    Safra 25/26 18% R$ 1790,00
    Certificado 15% R$ 1820,00
    Miúdo 14/15/16 R$ 1600,00
  • Franca
    Descrição Valor
    Moka R$ 1650,00
    Duro/Riado 15% R$ 1500,00
    Cereja 20% R$ 1840,00
    Safra 25/26 15% R$ 1800,00
  • Patrocínio
    Descrição Valor
    Rio com 20% R$ 1300,00
    Safra 25/26 15% R$ 1800,00
    Safra 25/26 30% R$ 1770,00
    Peneira 17/18 R$ 1930,00
  • Garça
    Descrição Valor
    Safra 25/26 20% R$ 1790,00
    Safra 25/26 30% R$ 1770,00
    Escolha kg/apro R$ 16,00
    Duro/Riado 15% R$ 1500,00
  • Guaxupé
    Descrição Valor
    Safra 25/26 15% R$ 1800,00
    Safra 25/26 25% R$ 1780,00
    600 defeitos R$ 1600,00
    Duro/riado 20% R$ 1500,00
  • Indicadores
    Descrição Valor
    Conilon/Vietnã R$ 1062,00
    Cepea Arábica R$ 1600,17
    Cepea Conilon R$ 972,99
    Agnocafé 25/26 R$ 1800,00
  • Linhares
    Descrição Valor
    Conilon T. 6 R$ 1010,00
    Conilon T. 7 R$ 1000,00
    Conilon T. 7/8 R$ 990,00