Torrefação de Blumenau participa de concurso internacional
A Blum’s Kaffee, de Blumenau, acaba de conquistar o primeiro lugar no concurso Desafio da Torra - Torrefação 2020, na categoria Blend Espresso, que ocorreu em Belo Horizonte.
A competição tem o objetivo de divulgar os trabalhos, artes e técnicas de microtorrefações brasileiras, e agora, o café premiado segue para a Itália para representar o Brasil na etapa internacional, o International Coffee Tasting (ICT).
Esta é a décima segunda edição do concurso internacional, organizado pelo International Institute of Coffee Tasters e premiará os melhores cafés do mundo.
Além desta categoria, a Blum’s também ficou em segundo lugar na categoria Espresso Single, que também representará o Brasil na final mundial na Itália e, também como segunda melhor embalagem.
— Esta premiação mostra o reconhecimento ao cuidado que temos em todo o processo de torrefação, desde a compra das sacas de grãos verdes de produtores diferenciados, escolhidas com muito critério, até a torra, que é minuciosamente controlada — afirma a gerente geral da Blum’s Kaffee, que também é mestre de torra e barista, Abgail Almeida Paz.
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