Depois do café Illy, o vinhedo do empresário italiano Francesco Illy
Por L'ECHO
Seu nome lembra um bom espresso, mas Francesco Illy deixou o negócio da família para entrar na viticultura na Toscana.
Saindo das colinas de Montalcino para o sul, a Strada Provinciale della Badia di Sant ’Antimo leva ao coração de Castelnuovo dell’Abate, duas referências geográficas desta sublime abadia românica no meio dos prados.
Après son travail pour l'entreprise familiale, Francesco Illy se lance dans la viticulture.
De lá, para chegar ao Podere Le Ripi, siga um caminho que leva à propriedade e à casa de Francesco Illy. Foi aqui, na área da denominação Brunello di Montalcino, que Francesco Illy, neto do fundador da Illycaffè, também chamado Francesco, se enraizou. Ele compartilha seus dias lá com sua parceira Stella di Campalto, outro ícone do vinho Montalcino.
Foi Francesco, curioso para descobrir seus vinhos de San Giuseppe, que veio até ela. As duas propriedades têm em comum o fato de terem sido plantadas em terras virgens: em 1992 para Stella e em 1998 para Francesco. A comparação termina aí: sua gestão é totalmente independente.
Ao lado da casa, o jardineiro zela por uma horta orgânica e por um zoológico de aves, ovelhas, uma vaca e dois burros, "O animal mais próximo do homem", comenta nosso anfitrião. Antes, à esquerda do pórtico, podemos ver o telhado pontiagudo de uma construção redonda, descrita como um panteão romano de 750.000 tijolos.
Esta obra arquitetônica única afunda discretamente na terra para acomodar a adega desta vinha com cerca de trinta hectares de vinhas. Projectada pelo seu filho arquiteto, Ernesto, esta “adega dourada”, assim denominada porque as suas dimensões se baseiam na proporção áurea, foi concluída em 2015, após sete anos de obras e cinco anos de conclusão.
Princípios da Illy
Francesco e sua jovem equipe produzem vinhos que levam nomes que revelam a personalidade e os princípios fundadores deste Illy como nenhum outro. "Amore e Magia" foi o primeiro, seguido de "Amore e Follia" e "Sogni e Follia". Então falamos sobre amor, loucura e sonhos.
Esses pares têm eco em um dos postulados de Francesco. “A curiosidade conduz à cultura, que conduz à sensibilidade, que conduz ao entusiasmo, que conduz ao amor, que conduz à magia, que conduz ao amor universal. Porque todos se sentem mágicos. Portanto, a curiosidade é um presente universal. "
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