Estudo vê café como aliado para diminuir riscos de deterioração cognitiva
O consumo de café , principalmente com cafeína, está relacionado a um menor risco de deterioração cognitiva em indivíduos com alto risco cardiovascular, conforme confirmado por estudo da unidade de Fisiopatologia da Obesidade e Nutrição (CIBEROBN) e do Pere Virgili Health Research Institute.
O trabalho, publicado recentemente na revista científica European Journal of Nutrition , foi realizado pela pesquisadora pré-doutorada Indira Paz-Graniel e liderado por Nancy Babio, professora associada da Universidade Rovira i Virgili, e Jordi Salas Salvadó, professor e diretor da Unidade de Nutrição Humana URV.
Nele, os acadêmicos exploraram a possível associação entre o consumo de café e o funcionamento cognitivo dentro do estudo Predimed-Plus, com a participação de 6.427 voluntários de toda a Espanha. Todos os participantes foram avaliados quanto à função cognitiva usando uma bateria de questionários neuropsicológicos que exploram diversas funções cognitivas, como memória, orientação, registro, concentração, velocidade de processamento, busca visual e atenção, entre outros.
Os autores descobriram que as pessoas que bebiam café tinham um risco menor de deficiência cognitiva em comparação com aquelas que não bebiam. Ao explorar essa relação por tipo de café, eles observaram a proteção naqueles indivíduos que consumiam café com cafeína, mas não naqueles que consumiam café sem cafeína.
Em relação à quantidade de café consumida por dia, observou-se que aqueles indivíduos com consumo superior a duas ou mais xícaras de café total ou com cafeína (100 ml) apresentavam menor risco de disfunção cognitiva em relação aos que bebiam menos de uma xícara por dia. Na verdade, os pesquisadores confirmam que nenhuma relação significativa foi observada com o café descafeinado.
Como explica Indira Paz, principal autora do estudo, “a associação benéfica observada entre o consumo de café e o comprometimento cognitivo pode ser o resultado da interação sinérgica entre os diferentes compostos bioativos presentes no café. Por outro lado, compostos fenólicos com propriedades antioxidantes poderiam ajudar a reduzir o estresse oxidativo e a inflamação dos neurônios , que juntamente com outros componentes bioativos presentes no café, poderiam atenuar a produção de um peptídeo denominado ß-amiloide, que se sugere ser um fator de risco para o desenvolvimento da doença de Alzheimer.”
Assim, o consumo de café pode prevenir danos neuronais, sinaptotoxicidade — para prevenir o acúmulo do peptídeo ß-amilóide no nível neuronal, que, se elevado, pode ter efeitos tóxicos — e com ele deterioração cognitiva.
No mesmo trabalho, a associação entre a ingestão de cafeína e a função cognitiva também foi explorada, observando que aqueles indivíduos com maior ingestão de cafeína apresentavam comprometimento cognitivo menos frequente em comparação com aqueles que consumiam menor quantidade dessa substância.
Os autores, com base em outros estudos, sugerem que a cafeína, por ser estruturalmente semelhante à adenosina, neurotransmissor com efeitos inibitórios no sistema nervoso central, poderia interagir com a neurotransmissão em diferentes regiões cerebrais, promovendo funções como a vigilância, atenção, humor e excitação.
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