Universidade espanhola faz estudo sobre potencial positivo do café na saúde
O consumo moderado de café está associado a um menor risco de comprometimento cognitivo em indivíduos com alto risco cardiovascular, segundo estudo da Unidade de Nutrição Humana da URV (Universidade Rovira i Virgili) e do IISPV (Instituto de Investigació Sanitària Pere Virgili), em Tarragona, na Espanha.
Os pesquisadores observaram uma efetiva proteção em indivíduos que consomem café com cafeína e, especialmente, naqueles que bebem de duas ou mais xícaras por dia, informou a universidade em um comunicado.
Foi realizado um estudo com a participação de 6.427 voluntários de toda a Espanha, que foram avaliados quanto à função cognitiva por meio de questionários que exploram aspectos como memória, orientação, registro, concentração, velocidade de processamento, busca visual e atenção, entre outros.
Os autores sugeriram que a relação benéfica pode ser resultado da interação entre diferentes compostos presentes no café: os compostos fenólicos, com propriedades antioxidantes, podem ajudar a reduzir o estresse oxidativo e a inflamação dos neurônios; os componentes bioativos, por sua vez, poderiam atenuar a produção de uma substância que, segundo se sugere, é fator de risco para o desenvolvimento do Mal de Alzheimer.
Além disso, a cafeína contida no café poderia interagir com a neurotransmissão, promovendo funções como alerta, atenção, humor e excitação. Os autores se basearam em outros estudos que sugerem que a cafeína é estruturalmente semelhante à adenosina, um neurotransmissor.
O estudo foi publicado recentemente no European Journal of Nutrition .
Fonte: Jornal Sin Embargo, com tradução de Agnocafé.
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