Café bósnio constrói pontes entre Balcãs, Golfo Arábico no Festival de Zayed Por Binsal Abdulkader "No momento em que alguns visitantes vêem no quadro 'Bósnia', perguntam: "Você tem café bósnio?" diz Meliha Pasic, uma executiva de vendas em uma loja no pavilhão da Bósnia-Herzegovina no Festival do Patrimônio do Xeque Zayed em Abu Dhabi.
"Os amantes do café entre os Emiratis, outros cidadãos do Golfo, asiáticos, norte-africanos e europeus acham imediatamente o café como um tópico comum para conversar conosco".
Entusiastas do café entre os Emiratis e os cidadãos do Golfo "geralmente e curiosamente" perguntam sobre a diferença entre o café bósnio e o café turco, que é "um de seus tipos favoritos de café", diz ela à Agência de Notícias Emirates (WAM) enquanto serve centenas de visitantes no Festival realizado em Al Watbha, a cerca de 30 minutos de carro da cidade de Abu Dhabi.
Pasic explicou-lhes a influência turca sobre o café bósnio. O Império Otomano, que governou a região dos Balcãs durante vários séculos desde o século XIV, havia deixado seu café como legado cultural na região.
"Isso é apenas uma influência. O nosso é diferente do café turco e temos nossa própria maneira típica de fazer café", diz ela enquanto faz um café bósnio.
"Usamos grãos de café brasileiros, mas o que afirmamos é nossa própria maneira de fazer café"! Pasic continua enquanto a espuma do café sai da xícara colocada no fogão quente.
A maioria dos povos de seus países vizinhos na região dos Balcãs Ocidentais - Croácia, Sérvia, Montenegro, Kosovo e Albânia - fazem café de maneira semelhante, porém, "pode haver apenas uma pequena diferença", explica ela.
"Afinal, todos nós pertencemos ao mesmo país no passado", Pasic se refere à desintegração da antiga Iugoslávia em vários estados.
"Portanto, o que você saboreia neste café é um sabor [ocidental] balcânico que lhe dá o sabor de toda a nossa região". Estou feliz em ver que as pessoas que vivem nesta parte do mundo amam nosso café", ela continua com os olhos bem abertos.
A proprietária da loja, Suad Dudic, que não fala árabe nem inglês, acha fácil se comunicar com os visitantes por causa da afinidade cultural.
"É a língua do café que o liga aos visitantes", diz Pasic.
Algumas palavras em árabe foram incorporadas em sua língua materna bósnio, o que também os ajuda em sua comunicação com os falantes de árabe.
"Por exemplo, desde a origem da palavra 'Café', nós a chamamos de 'Kahwa' em bósnio, enquanto os árabes a chamam de 'Gahwa'", explica ela.
Estes laços culturais e lingüísticos encorajaram Dudic, um empresário bósnio, a montar sua banca no Festival do Patrimônio do Xeque Zayed pelo sexto ano consecutivo.
Ele conheceu o festival pela primeira vez através da comunidade agrícola na Bósnia, que estava recebendo vários tipos de apoio da Fundação Khalifa Bin Zayed Al Nahyan.
Ele coletou produtos agrícolas locais como mel, sucos, geléias e ervas medicinais e viajou para Abu Dhabi seis anos atrás e continuou a fazê-lo a cada ano.
Pasic, um executivo de marketing que está morando nos Emirados Árabes Unidos há sete anos, começou a ajudar Dudic em sua barraca desde o festival do ano passado.
"Continuaremos a vir aqui", diz ela.
O Festival do Patrimônio do Xeque Zayed começou em 20 de outubro de 2020 e continuará a atrair visitantes até 20 de fevereiro de 2021.
Nomeado em homenagem ao falecido Xeque Zayed bin Sultão Al Nahyan, Pai Fundador dos EAU, o Festival celebra a herança cultural do país e mostra a rica diversidade de suas tradições.
Os eventos do festival visam inspirar a disseminação de valores de harmonia e convivência. O Festival recebe mais de um milhão de visitantes de várias nacionalidades a cada ano.
O Festival sob o slogan "Emirados Árabes Unidos": A Cruz das Civilizações", apresenta 3.500 eventos culturais internacionais e recebe 17.000 participantes e expositores de 30 países de todo o mundo.
Medidas rigorosas de precaução estão em vigor no local do festival para evitar a propagação da COVID-19. Veja o vídeo abaixo
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