Café Colombiano reúne em São Paulo o melhor da culinária latina
O bairro do Bom Retiro reserva boas surpresas para quem adora explorar a gastronomia de outros países. E uma das preciosidades encontradas por lá é o Café Colombiano, provavelmente o lugar mais colorido e alto astral da região.
A casa serve o melhor da culinária latino-americana, com grande destaque para iguarias colombianas, a um preço super justo. E esse é o Achado Elo do local.
“Entendemos que o alimento também é um ato político. Não adianta oferecer uma comida gostosa, balanceada e cara, o que normalmente acontece nos restaurantes mais refinados”, defende Rubén Dario, sócio do Café Colombiano ao lado da esposa Patrícia.
Todos os pratos são preparados de maneira artesanal. “Usamos apenas ingredientes orgânicos e fazemos nosso próprio tempero, ao invés de utilizar os industrializados, com muita química”, conta Rubén. “Além disso, sempre temos uma opção de refeição vegana”, .
Essas práticas conversam totalmente com a proposta do espaço cultural onde está localizado o Café Colombiano: a Oficina Cultural Oswald de Andrade. O local é bastante democrático e recebe peças de teatro, mostras de cinema, exposições, debates e outros tipos de manifestações artísticas – tudo de graça.
Sem contar que o edifício é simplesmente maravilhoso. Trata-se de uma construção do século 19 com estilo neoclássico, projetada pelo escritório de arquitetura de Rosa Martins e Fomm.
Ruben e Patrícia quiseram aproveitar a disposição do espaço para criar um ambiente despojado e acolhedor. “Nos inspiramos em Cartagena, uma das cidades mais turísticas da Colômbia. Por isso, trouxemos muitas cores e móveis simples, como em uma casa típica dessa região. O mobiliário também não segue um padrão”, comenta Rubén.
A evolução do Café Colombiano
A história desse lugarzinho especial começou em 2012, em outro canto do Bom Retiro. Nesse período, a casa funcionava apenas como cafeteria
Com o sucesso, o Café Colombiano foi convidado a participar da licitação para ocupar a Oficina Cultural Oswald de Andrade. Assim, o estabelecimento mudou oficialmente de endereço em 2014.
Esse fato produziu uma grande transformação na casa: o cardápio precisou ser ampliado, para também oferecer almoço. “Nunca quisemos nos tornar um restaurante com inúmeras opções de pratos. Gostaríamos de ser reconhecidos como um café com algumas refeições e estudamos a melhor forma de fazer isso”, relata o proprietário.
O bom trabalho gerou mais uma conquista. O Café Colombiano também está presente no Theatro São Pedro. Mas, por enquanto, a instituição segue fechada.
Para visitar o endereço da unidade na O.C Oswald de Andrade, basta se dirigir a Rua Três Rios, 363, Bom Retiro. Fica bem perto da estação Tiradentes, da linha Azul do metrô. O horário de funcionamento é de segunda a sexta, das 12h às 16h.
Todos os pratos são preparados de maneira artesanal. “Usamos apenas ingredientes orgânicos e fazemos nosso próprio tempero, ao invés de utilizar os industrializados, com muita química”, conta Rubén. “Além disso, sempre temos uma opção de refeição vegana”, .
Inserir Comentário
