Hotel transporta visitantes para as fazendas de café do século 19
Se hospedar no Hotel Fazenda Florença, em Conservatória, no Rio de Janeiro, é viajar no tempo para a época dos barões do café. Fundada pela família Teixeira Leite, a propriedade data do século 19 e, há 21 anos, pertence ao atual proprietário, Paulo Roberto dos Santos. A fazenda faz parte da história do Vale do Café e já foi cenário para novelas, como Sinhá Moça e Escrava Isaura.
O grande destaque da propriedade é o casarão, moradia rural da família nobre, que também possuía uma casa na capital. Com uma arquitetura inspirada no neoclássico italiano, incomum no interior do país, a casa possui um alpendre na parte frontal com colunas azuis, que recebem os visitantes.
Tudo ali é original, exceto pelos banheiros que foram adicionados posteriormente, já que em 1852, quando a casa foi construída, as residências não possuíam bacias e chuveiros como conhecemos hoje. Contudo, conforto não faltava para os moradores. Com o pé-direito generoso de 4,5 m e amplas portas e janelas, os ambientes são climatizados naturalmente, uma boa saída para o calor carioca.
"No Brasil colônia, as casas de fazenda eram amplas, mas não tinham esse requinte arquitetônico nos séculos 17 e 18. Com a chegada da família real portuguesa, as construções passaram a ter mais sofisticação, influenciada pela corte do Rio e em função da riqueza que o café gerava", explica o proprietário.
Turismo Histórico
O grande diferencial deste hotel fazenda é o seu patrimônio histórico, algo parecido com o que os europeus fazem com seus castelos. Além da arquitetura preservada, o casarão ainda conta com mobiliário do século 19 de origem francesa, portuguesa e de design brasileiro. Contudo, os visitantes não ficam hospedados na Casa Grande. Ao lado da antiga construção, há uma estrutura hoteleira completa que, por fora, segue a arquitetura da casa sede e, por dentro, possui o conforto de um hotel contemporâneo.
A visita ao casarão é feita aos domingos, acompanhada por historiadores. O espaço reúne um amplo acervo de decoração e de objetos de época que contam um pouco da história de vida de um dos barões do café, o comendador Anastácio Leite Ribeiro.
Além da visita aos ambientes da casa, os participantes conhecem também bonecos em tamanho real da monarquia brasileira. Em temporadas normais, quando não há a necessidade de distanciamento social, o hotel também organiza saraus – com apresentações teatrais – e o jantar imperial, uma experiência exclusiva para grupos fechados.
Além de todo o roteiro cultural, a fazenda possui atividades rurais, passeios ecológicos e diversas amenidades, como piscina aberta e interna, academia, sauna, parque infantil, quadras esportivas, e ainda uma capela e área com carros antigos e carruagens abertos à visitação. Alguns serviços em ambientes fechados estão temporariamente suspensos, devido à pandemia.
Gastronomia
Uma das grandes atrações da Fazenda Florença é o café, que fica cercado pelo cafezal, uma experiência única, principalmente para os amantes da bebida. Aos sábados é realizado um tour completo com degustação do café e apresentação do processo de torra – incluso para hóspedes e aberto também para não hóspedes.
A fazenda produz um café premiado internacionalmente, que é servido no café da manhã do hotel e também logo à chegada, após o check-in. O processo de produção local tem colheita manual feita por equipe treinada na fazenda. Recentemente, o grão foi eleito o melhor do estado do Rio de Janeiro e ficou entre os mais bem classificados do Brasil.
O café da manhã, além da bebida quente especial, inclui vários tipos de pães, bolos e geleias feitos na própria fazenda, frios, queijo, coalhada, iogurtes e manteiga, além de frutas e mel produzidos na própria região. As refeições são servidas no restaurante Dom João, a antiga casa de engenho da fazenda. O almoço e o jantar são compostos por pratos da culinária mineira e italiana, tudo feito no fogão à lenha. Para a sobremesa, deliciosos doces típicos brasileiros feitos em tachos de cobre.
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