Novas máquinas de torrefação híbridas da Typhoon desembarcam nos EUA
Atualmente, vindo da República Tcheca em direção aos Estados Unidos, está uma marca de equipamento comercial de torrefação de café chamada Typhoon Roasters.
Oferecendo maquinário elétrico e a gás, a empresa sediada em Praga está adotando uma abordagem inovadora para a aplicação de ar quente no processo de torrefação, ao mesmo tempo que oferece uma nova linha híbrida que combina a aplicação de calor em leito fluido e tambor.
O Typhoon diz que ele difere dos sistemas tradicionais de leito fluido por dividir o ar quente por meio de uma série de jatos que fluem por um leito horizontal de café, em vez de enviar um grande jato de ar aquecido por uma coluna vertical de café verde.
“Redes especiais de distribuição de gás são instaladas nos torrefadores do Typhoon para garantir que cada grão de café receba a mesma quantidade de calor em um determinado período de tempo”, disse o executivo de vendas do Typhoon Roasters, Basil Portnov, ao Daily Coffee News.
Os torrefadores Typhoon padrão incluem várias opções de automação e janelas de visualização horizontais longas e iluminadas. Um modelo de torrefadora de loja com capacidade de 2,5 quilos lançado em 2017, capaz de lotes de até 400 gramas para uso potencial também como torrefadora de amostras, de acordo com Portnov.
No ano passado, o Typhoon lançou um modelo de 5 quilos, e atualmente a empresa está lançando sua série de máquinas híbridas, que variam de 9 a 30 quilos de capacidade e são aquecidas por queimadores de eletricidade ou gás.
Nas máquinas híbridas, um tambor de metal de posição fixa embutido na câmara de torrefação fornece transferência de calor adicional do tipo tambor para os grãos. Ajustando a taxa de fluxo de ar, os usuários podem controlar a quantidade de contato entre os grãos e o metal. As máquinas híbridas também são enviadas com um conjunto de diferentes lâminas de tambor de metal de espessura variável, para outros meios de ajustar os níveis de calor por convecção e condução.
Portnov disse que cada máquina Typhoon está equipada com um console touchscreen e software de perfil embutido do Typhoon, enquanto as máquinas podem ser sincronizadas com outras soluções de software como Cropster ou Artisan
Disse Portnov, “É recomendável usar o console e o PC para uma melhor experiência de torrefação.”
Os cofundadores e engenheiros-chefe do Typhoon, Alexander Krutin e Nikolai Krutin, desenvolveram seu primeiro roaster de protótipo em 1997. A empresa, que agora está sediada em Praga, detém patentes nos Estados Unidos e na Europa e atualmente está trabalhando para atender aos padrões da UL para vendas de híbridos máquinas nos Estados Unidos
Os preços do equipamento de torrefação Typhoon variam de € 13.000 ($ 15.877,55 USD no momento desta redação) para um torrefador elétrico Typhoon de 2,5 quilos, até € 60.000 elétrica ou € 63.000 máquina híbrida de 30 quilos aquecida a gás ($ 73.281,00 - $ 76.945,05 USD, respectivamente) Portnov disse que a empresa planeja ter torrefadores Typhoon disponíveis para venda diretamente no mercado dos EUA até o final deste ano.
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