Começa hoje 2ª fase "Cup of Excellence 2017" em Venda Nova do Imigrante
A 2ª fase brasileira do Concurso Internacional de cafés 'Cup of Excellence 2017' vai acontecer no campus Venda Nova do Imigrante do Instituto Federal do Espírito Santo (Ifes), entre os dias 16 de 22 de outubro. A competição, considerada a principal do mundo no segmento, tem o objetivo de identificar e premiar os melhores cafés produzidos no país.
O 'Cup of Excellence' reúne produtores nacionais de café arábica e um júri com reconhecimento internacional, em rigorosas rodadas de análise sensorial de cafés de alta qualidade.
Durante o evento, produtores nacionais submetem suas amostras de café arábica (natural ou cereja descascados) a uma competição anual realizada em três fases:
1. Degustação sem identificação de lotes de cafés por um júri nacional para selecionar as melhores 40 amostras de cada. (Este ano, a primeira fase contou com 437 lotes inscritos, dos quais foram pré-classificados 133 cafés); 2. Na segunda fase, depois de uma degustação de três dias, um júri internacional premia os melhores lotes com o prêmio “Cup of Excellence”. O júri internacional é composto por profissionais da indústria de café e provadores de países como Estados Unidos, Europa, Japão, Canadá, Austrália, Brasil, Guatemala e Nicarágua; 3. Os cafés classificados vão então a leilão, na terceira fase da competição.
O evento é realizado pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA, sigla em inglês) e pela Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil).
A fase que será realizada no Espírito Santo conta com o apoio da Secretaria de Estado da Agricultura do Espírito Santo (Seag) e do Sistema de Cooperativas de Crédito do Brasil no Espírito Santo (Sicoob). No Ifes, os professores Aldemar Polonini Moreli e Lucas Louzada são os representantes junto à comissão organizadora.
Café conilon
Vinte e quatro amostras de café conilon, cereja descascado, das regiões Sul, Norte e Centro-Serrana do Estado já foram selecionadas por técnicos do Ifes para passar pela análise sensorial no 1º Cupping Promocional do café conilon, que será realizado entre os dias 23 e 24 de outubro, no campus Venda Nova do Imigrante.
As provas acontecerão no dia 23, com juízes convidados que possuem a certificação internacional, participantes do Cup of Excellence, na sala oficial de cupping do campus. As amostras serão classificadas em ordem de qualidade e os melhores cafés receberão certificados.
Já no dia 24, os jurados farão visitas a fazendas produtoras de café no estado em Colatina, São Domingos do Norte e Santa Teresa. Para o professor Aldemar Polonini, a expectativa com os dois eventos é trabalhar a cafeicultura capixaba em nível internacional.
“Esses eventos motivam os produtores para que melhorem os padrões de produção. Eles têm a possibilidade de vislumbrar o mercado internacional e também de serem vistos”, afirmou.
Ele contou, ainda, que o anúncio da realização do evento em Venda Nova já aproximou o campus dos produtores, na questão da assistência técnica. Além disso, o fato de o Ifes sediar o evento internacional é um destaque.
“É um fato único no mundo uma instituição de educação sediar esse concurso. Nunca foi feito assim antes”, ressaltou.
Inserir Comentário
