Hawai: Conferencia foca ferrugem e a escolha dos melhores cafés da ilha
A Hawaii Coffee Association sediou sua primeira conferência virtual na quinta-feira. e sexta-feira, 24 e 25 de junho. A organização estadual sem fins lucrativos da produção atrasou indefinidamente sua 25ª conferência anual e competição estadual de degustação em 2020 devido às restrições do COVID. A 12ª competição de taça foi realizada remotamente com os vencedores anunciados no ápice da conferência de hoje.
O programa apresentou tópicos urgentes relacionados ao alívio da COVID e à resposta à introdução da ferrugem da folha do café no Havaí. O HCA fez avanços significativos no atendimento a seus membros no espaço virtual. Para tanto, a organização iniciou teleconferências semestrais e multi-agências sobre a ferrugem da folha de café entre HDOA, USDA, APHIS, UH CTAHR, HARC, legisladores estaduais e federais, parceiros internacionais, líderes da indústria e outras partes interessadas.
“Temos o dever e um papel importante de responder a essas crises de várias camadas”, disse o presidente do HCA, Chris Manfredi, em seu discurso de abertura. “Nossa resposta é oportuna, bem planejada, coordenada e eficiente. Nossos membros estão posicionados em toda a cadeia de abastecimento, incluindo agricultores, processadores, atacadistas, varejistas, cafeterias e as muitas empresas e organizações que fornecem e apoiam a indústria. ”
Manfredi continuou: “Embora nosso foco principal tenha sido recentemente a recuperação de COVID e a ferrugem da folha de café, as questões subjacentes relacionadas à regulamentação, marketing, garantia de qualidade e rastreabilidade ainda permanecem. A plataforma virtual nos permitiu conectar facilmente com participantes em El Salvador, África, Ucrânia, China, continente dos EUA e Havaí. ”
O palestrante principal Emilio Lopez é um cafeicultor de 7ª geração e diretor administrativo da Odyssey Coffees, uma organização agroindustrial com sede em El Salvador. Ele compartilhou sua experiência em um segmento intitulado “Vivendo com a ferrugem da folha do café” e enfatizou a importância da saúde das árvores e das técnicas de poda.
A programação da conferência também incluiu atualizações do HDOA, USDA PBARC e UH CTAHR, além da eleição de um novo Conselho de Administração; normalmente um evento anual, mas adiado em 2020 devido à pandemia.
Os resultados da 12ª Competição de Cupping da Statewide Hawaii Coffee Association foram anunciados hoje. Um total de 70 inscrições foram julgadas no evento inaugural de ventosas remoto do HCA.
O café com maior pontuação foi produzido pela Olinda Organic Coffee of Maui, com a variedade Catuaí tinto lavado recebendo pontuação de 86,63. Os prêmios também foram entregues aos melhores cafés produzidos nas regiões de cultivo reconhecidas pelo Departamento de Agricultura do Havaí, localizadas em todas as ilhas, e aos 10 cafés com maior pontuação.
As entradas de maior pontuação dos distritos de cultivo participantes foram a variedade SL34 lavada do café Hula Daddy Kona e as fazendas Miranda do distrito de Ka'u com uma variedade Catuai tinto natural. Cada um desses cafés obteve pontuação de empate de 86,60.
As principais honras no distrito do Havaí foram obtidas pela Waimea Coffee Farm com um híbrido Guatemala Typica / Jamaican Blue Mountain ganhando 84,50. A Fazenda Sakoman foi colocada em primeiro lugar no distrito de Hamakua com uma variedade Caturra lavada postando 81,38 e Waialua Estate Coffee foi a única entrada em Oahu com uma Typica lavada ganhando 81,00.
“A competição deste ano apresentou uma ampla seleção de variedades e métodos de processamento com as pontuações mais altas que vimos nesta competição”, observou Brittany Horn, presidente do comitê de degustação do HCA. “Entradas complexas e exclusivas de todo o estado estão representadas nos cafés com maior pontuação e também vimos as pontuações mais apertadas, tornando 2021 uma competição muito competitiva para os produtores.”
A Pacific Coffee Research, sediada em Kona, organizou a competição utilizando um painel de jurados composto por classificadores locais licenciados liderados por Brittany Horn e Madeleine Longoria Garcia, coproprietárias da PCR. Horn é um instrutor autorizado da Speciality Coffee Association (SCA) em análise sensorial do café, café verde e sustentabilidade. Longoria Garcia, que atuou como juíza principal para o HCA cupping, competiu no US National Brewers Cup e educa baristas e produtores locais como um especialista sensorial.
Os juízes incluíram Marc Marquez da Savor Brands, Honolulu; Max Maemori, consultor de café, Hilo; e David Hall, da Small Kine Coffee Consulting, Maui. Além de Horn, os facilitadores do laboratório foram Tyra Waipa da Savor Brands, Elijah Wright da Drift Coffee e Mayu Maemori
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