Hotel oferta seleção exclusiva e premiada de cafés de altíssima qualidade
A Collab entre Coffee Hunter e a torrefação No More Bad Coffee, hospedada no Café Hotel, em São Paulo, apresentam uma seleção exclusiva e limitada, recém-premiada no 17º concurso da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) de qualidade: Origens do Brasil.
O microlote, descoberto na região da Chapada Diamantina (Bahia), recebeu 91 pontos (em uma escala de 0 a 100) na categoria "cereja descascado" e teve três das quatro sacas leiloadas exportadas para o Japão. Uma delas, arrematada por Caio Tucunduva, mestre de torra da No More Bad Coffee, pode ser adquirida em embalagens elegantes, limitadas e colecionáveis de 165g, por R$ 69 cada.
Os grãos são cultivados na Chácara São Judas Tadeu, em Piatã (Bahia), propriedade de micro produtores que beneficiam pequenas quantidades de cafés especiais e de alta qualidade, frequentemente inscritas em campeonatos da indústria.
Ficha técnica:
Onde comprar: https://nomorebadcoffee.com.br
Peso: 165 gramas
Café em grãos
Cores: preta e off-white
Produtor: Antônio Rigno de Oliveira
Região: Planalto Baiano – Chapada Diamantina
São Judas Tadeu – Bahia
Café 100% Arábica
Variedade: Catuaí Vermelho
Processo: Cereja Descascado
Secagem: Terreiro Suspenso
Altitude: 1.200 metros
Pontuação: 91 pontos
Torrador: Caio Tucunduva
Premiado no 17º concurso ABIC de qualidade: Origens do Brasil
Inaugurado em 2020, o Cafe Hotel é um espaço multiuso que congrega torrefação de cafés especiais, cafeteria de quarta onda, espaço para brunch e bar, que oferece coquetelaria moderna. Foi projetado a fim de parecer um lounge de hotel, com um balcão de coquetéis, máquina de espresso, sofá, uma mesa charmosa para 8 pessoas e piano. A ideia é que esse espaço seja aconchegante e rico nos detalhes.
Este conceito original e inovador traz referências de cidades cosmopolitas, como Bangkok, Nova York, Sydney, Miami e Singapura. O estabelecimento ainda hospeda a No More Bad Coffee, uma curadoria minuciosa de cafés especiais, produzidos por micro e pequenos cafeicultores com score acima de 86 pontos pela Specialty Coffee Association (SCA), colhidos a mão e sempre dentro da safra do ano.
Endereço: Amaro Cavalheiro, 22 - Pinheiros, São Paulo - SP - Horários: de terça a domingo, das 11h às 20h.
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