Calibragem dos Cafés Especiais da Mantiqueira de Minas
Seguindo todos os protocolos sanitários, a Região Mantiqueira de Minas realizou quinta feira, a calibragem dos cafés da safra 2021/22.
O encontro contou com a presença de degustadores da COCARIVE, COOPERRITA e COOPERVASS, com amostras cegas de cafés dos processos cereja descascado e natural, promovendo uma reciclagem entre profissionais ligados à área de qualidade das Cooperativas.
Após cada seção foram feitos debates sobre as pontuações e características encontradas nos cafés, o que também foi muito percebido durante as discussões é a sintonia dos degustadores na análise dos lotes.
Para os degustadores, que são os responsáveis pelo controle de qualidade dos cafés que levarão o “Selo de Denominação de Origem Mantiqueira de Minas”, o encontro foi essencial na verificação da qualidade dos cafés recebidos pelas Cooperativas, a dedicação dos produtores durante o ano todo e pós-colheita, confirmando os cafés de altíssima qualidade produzidos na Mantiqueira de Minas.
Inserir Comentário
