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Tradicional ação cafeeira recebe inscrições até o início de outubro


Até 01 de outubro estão abertas as inscrições para o Coffee of The Year 2021, concurso que tem como objetivo reunir os melhores cafés do Brasil e eleger os grandes destaques do ano. Assim como no ano passado, os produtores interessados em participar podem se inscrever em quatro categorias: arábica, canéfora, fermentação induzida arábica e fermentação induzida canéfora, sendo as duas últimas menções honrosas.

Neste ano, com a Semana Internacional do Café acontecendo de maneira híbrida entre os dias 10 e 12 de novembro – na plataforma on-line e no presencial em Belo Horizonte (MG) – os visitantes da feira poderão degustar e votar em sua amostra favorita entre as finalistas, que serão 10 arábicas, 10 canéforas, três fermentação arábica e três fermentação canéfora. Além disso, o anúncio dos campeões do concurso também ocorrerá presencialmente no último dia de SIC.

“Em 2021 temos um novo desafio que é retomar a etapa do público provando os cafés no Expominas, em Belo Horizonte. Acreditamos que essa troca entre os visitantes da SIC e também essa referência de sabores da safra é extremamente importante como aprendizado para os produtores”, comenta Mariana Proença, diretora de conteúdo da Café Editora, uma das realizadoras do evento.

Serão aceitos cafés que no pós-colheita são levados aos processos:

– via seca (fruto seco com todas as suas partes constituintes, resultando nos cafés em coco/café natural);

– via úmida (cafés secos após a retirada da casca do fruto, podendo ainda, haver ou não, a retirada da mucilagem por fermentação natural ou com uso de desmuciladores mecânicos);

– fermentações induzidas ou controladas, onde os frutos – na sua forma natural ou descascados ou desmucilados ou despolpados – são induzidos de forma deliberada no intuito de promover fermentações (igual ou superiores a 10 horas contínuas ou intermitentes) aeróbicas ou anaeróbicas, com ou sem adição de componentes exógenos.

Para participar, é necessário se registrar no Sympla e pagar uma taxa de R$ 150. O comprovante será encaminhado para o e-mail inscrito. Na sequência, deve-se preencher uma ficha on-line da amostra, que será recebida através do e-mail, imprimi-la e anexá-la à amostra de 5 kg de café.

As torras e provas das amostras serão realizadas pelo IFSULDEMINAS, sob a coordenação do professor Leandro Paiva. A Cropster, ferramenta de gestão de provas, é apoiadora do concurso. Diferentemente de 2020, não haverá núcleos parceiros de degustação espalhados pelo país.

Serviço

Coffee of The Year 2021

Inscrições: até 1º de outubro

Premiação: 12 de novembro

Mais informações: www.semanainternacionaldocafe.com.br

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Contrato Cotação Variação
Setembro 289,60 - 1,60
Dezembro 284,15 - 1,20
Março 278,70 - 1,30
Contrato Cotação Variação
Setembro 3.627 + 25
Novembro 3.569 + 18
Janeiro 3.519 + 11
Contrato Cotação Variação
Setembro 352,00 - 2,95
Dezembro 341,55 - 1,95
Março 345,15 - 1,70
Contrato Cotação Variação
DXY 96,68 + 0,37
Dólar 5,4050 - 0,28
Euro 6,3500 - 0,74
Ptax 5,4208 - 0,56
  • Varginha
    Descrição Valor
    Moka R$ 2000,00
    Safra 25/26 20% R$ 1970,00
    Peneira14/15/16 R$ 2050,00
    Duro/riado/rio R$ 1600,00
  • Três Pontas
    Descrição Valor
    Miúdo 14/15/16 R$ 1930,00
    Safra 25/26 15% R$ 1980,00
    Certificado 15% R$ 2020,00
    Duro/riado/rio R$ 1600,00
  • Franca
    Descrição Valor
    Cereja 20% R$ 2000,00
    Safra 25/26 15% R$ 1980,00
    Moka R$ 1910,00
    Duro/Riado 15% R$ 1750,00
  • Patrocínio
    Descrição Valor
    Safra 25/26 15% R$ 1980,00
    Safra 25/26 30% R$ 1950,00
    Peneira 17/18 R$ 2150,00
    Rio com 15% R$ 1340,00
  • Garça
    Descrição Valor
    Escolha kg/apro R$ 20,00
    Safra 25/26 20% R$ 1970,00
    Safra 25/26 30% R$ 1950,00
    Duro/Riado 20% R$ 1730,00
  • Guaxupé
    Descrição Valor
    Safra 25/26 15% R$ 1980,00
    Safra 25/26 25% R$ 1960,00
    Duro/riado 25% R$ 1760,00
    600 defeitos R$ 1890,00
  • Indicadores
    Descrição Valor
    Conilon/Vietnã R$ 1324,00
    Agnocafé 23/24 R$ 1980,00
    Cepea Arábica R$ 1742,20
    Cepea Conilon R$ 1082,04
  • Linhares
    Descrição Valor
    Conilon T. 6 R$ 1140,00
    Conilon T. 7 R$ 1120,00
    Conilon T. 7/8 R$ 1100,00