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Tradicional ação cafeeira recebe inscrições até o início de outubro


Até 01 de outubro estão abertas as inscrições para o Coffee of The Year 2021, concurso que tem como objetivo reunir os melhores cafés do Brasil e eleger os grandes destaques do ano. Assim como no ano passado, os produtores interessados em participar podem se inscrever em quatro categorias: arábica, canéfora, fermentação induzida arábica e fermentação induzida canéfora, sendo as duas últimas menções honrosas.

Neste ano, com a Semana Internacional do Café acontecendo de maneira híbrida entre os dias 10 e 12 de novembro – na plataforma on-line e no presencial em Belo Horizonte (MG) – os visitantes da feira poderão degustar e votar em sua amostra favorita entre as finalistas, que serão 10 arábicas, 10 canéforas, três fermentação arábica e três fermentação canéfora. Além disso, o anúncio dos campeões do concurso também ocorrerá presencialmente no último dia de SIC.

“Em 2021 temos um novo desafio que é retomar a etapa do público provando os cafés no Expominas, em Belo Horizonte. Acreditamos que essa troca entre os visitantes da SIC e também essa referência de sabores da safra é extremamente importante como aprendizado para os produtores”, comenta Mariana Proença, diretora de conteúdo da Café Editora, uma das realizadoras do evento.

Serão aceitos cafés que no pós-colheita são levados aos processos:

– via seca (fruto seco com todas as suas partes constituintes, resultando nos cafés em coco/café natural);

– via úmida (cafés secos após a retirada da casca do fruto, podendo ainda, haver ou não, a retirada da mucilagem por fermentação natural ou com uso de desmuciladores mecânicos);

– fermentações induzidas ou controladas, onde os frutos – na sua forma natural ou descascados ou desmucilados ou despolpados – são induzidos de forma deliberada no intuito de promover fermentações (igual ou superiores a 10 horas contínuas ou intermitentes) aeróbicas ou anaeróbicas, com ou sem adição de componentes exógenos.

Para participar, é necessário se registrar no Sympla e pagar uma taxa de R$ 150. O comprovante será encaminhado para o e-mail inscrito. Na sequência, deve-se preencher uma ficha on-line da amostra, que será recebida através do e-mail, imprimi-la e anexá-la à amostra de 5 kg de café.

As torras e provas das amostras serão realizadas pelo IFSULDEMINAS, sob a coordenação do professor Leandro Paiva. A Cropster, ferramenta de gestão de provas, é apoiadora do concurso. Diferentemente de 2020, não haverá núcleos parceiros de degustação espalhados pelo país.

Serviço

Coffee of The Year 2021

Inscrições: até 1º de outubro

Premiação: 12 de novembro

Mais informações: www.semanainternacionaldocafe.com.br

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Contrato Cotação Variação
Dezembro 194,35 + 3,75
Março 197,15 + 3,75
Maio 198,20 + 3,70
Contrato Cotação Variação
Novembro 2.148 + 2
Janeiro 2.129 + 10
Março 2.078 + 12
Contrato Cotação Variação
Dezembro 233,30 + 4,75
Março 238,00 + 4,95
Maio 241,00 + 4,90
Contrato Cotação Variação
Dólar 5,3440 + 0,64
Euro 6,2600 + 0,43
Ptax 5,3435 + 1,03
  • Varginha
    Descrição Valor
    Safra 20/21 15% R$ 1200,00
    Novíssimo 25% R$ 1180,00
    Certificados R$ 1220,00
    Duro/riado R$ 1130,00
  • Três Pontas
    Descrição Valor
    Novíssimo 15% R$ 1200,00
    Novíssimo 10% R$ 1210,00
    Novíssimo 25% R$ 1180,00
    Rio 25% R$ 1020,00
  • Franca
    Descrição Valor
    Safra 20/21 10% R$ 1210,00
    Safra 20/21 15% R$ 1200,00
    Novíssimo 20% R$ 1190,00
    Cereja R$ 1280,00
  • Patrocínio
    Descrição Valor
    Novíssimo 15% R$ 1200,00
    Safra 20/21 20% R$ 1190,00
    Cerfiticados R$ 1220,00
    Cereja R$ 1280,00
  • Garça
    Descrição Valor
    Safra 20/21 15% R$ 1200,00
    Novissímo 25% R$ 1180,00
    Duro/riado R$ 1100,00
    Escolha 96% R$ 780,00
  • Guaxupé
    Descrição Valor
    Novíssimo 15% R$ 1200,00
    Novíssimo 25% R$ 1180,00
    Certificados R$ 1220,00
    Duro/riado R$ 1120,00
  • Preços OIC
    Descrição Valor
    Compostos OIC R$ 1209,00
    Colombianos R$ 1713,00
    Outros Suaves R$ 1603,00
    Brasileiros R$ 1303,00
    Robustos R$ 745,00
  • Indicadores
    Descrição Valor
    Cepea Arábica R$ 1111,63
    Cepea Conilon R$ 811,86
    Agnocafé 20/21 R$ 1200,00
  • Linhares
    Descrição Valor
    Conilon T. 6 R$ 818,00
    Conilon T. 7 R$ 810,00
    Conilon T. 7/8 R$ 798,00