Consumo de café associado a menos rigidez hepática
O café está associado a menos rigidez do fígado, mas não à esteatose, e pode ser benéfico para pessoas com ou em risco de doença hepática, de acordo com um estudo publicado na Clinical Gastroenterology and Hepatology.
Os pesquisadores examinaram o impacto do consumo de café com fibrose hepática e esteatose em uma amostra de indivíduos do National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES). Pesquisas anteriores de um dos autores mostraram que as bebidas adoçadas com açúcar aumentam a rigidez do fígado e a esteatose.
“Neste estudo, examinamos o efeito do consumo de café na rigidez do fígado, levando em consideração a qualidade da dieta, bebidas açucaradas e comparando-o com o efeito do consumo de cafeína, chá ou café descafeinado”, explicaram os autores.
O estudo incluiu 4.510 indivíduos com pelo menos 20 anos de idade que haviam concluído um exame de elastografia. Os pesquisadores também obtiveram informações como idade, sexo, etnia e dados sobre consumo de álcool, atividade física vigorosa e muito mais.
Eles avaliaram o impacto do café, do café descafeinado e do chá no parâmetro de atenuação controlada (CAP), um método para detecção e quantificação da esteatose hepática. Como parte do NHANES, os participantes participaram de dois recordatórios alimentares de 24 horas, que utilizaram para quantificar o consumo de café. Esses recordatórios dietéticos são considerados “a descrição mais precisa e completa da ingestão alimentar”, observaram os autores.
“Não houve associação entre qualquer bebida e PAC”, escreveram os autores, mas idade, raça hispânica e asiática, índice de massa corporal (IMC), diabetes e ensino médio foram associados a pontuações aumentadas de PAC, enquanto raça negra, sexo feminino , e atividade física vigorosa foram associados com escores reduzidos.
Indivíduos que beberam mais de 3 xícaras de café diminuíram a medição da rigidez do fígado (LSM), mas não houve associação significativa entre café descafeinado e chá e LSM. Enquanto o IMC, diabetes, consumo de álcool e a falta de consumo de álcool (associação em forma de J) foram associados com LSM aumentado, raça negra e sexo feminino foram associados com LSM diminuído.
Os autores observaram algumas limitações: como os dados são transversais, não é possível inferir associações com desfechos clínicos; há possível confusão não medida; e os recordatórios dietéticos de 24 horas podem ser baseados em 2 dias que não são representativos do comportamento alimentar geral do sujeito.
“Na ausência de estudos randomizados, esses dados transversais e representativos em nível nacional que empregam medidas diretas da saúde do fígado e inventários dietéticos padrão ouro fornecem algumas das evidências mais fortes possíveis para essa associação”, concluíram os autores.
Referência
Niezen S, Mehta M, Jiang ZG e Tapper EB, um estudo representativo nacionalmente. Clin Gastroenterol Hepatol. Publicado online em 6 de outubro de 2021.
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