Especialistas de vários países têm vindo a El Salvador para participar da Cúpula Mundial da Ciência do Café, que abre hoje, e onde se espera que a participação de cerca de 500 delegados de 12 países. O evento, realizado pela primeira vez no país, é um esforço oito sindicatos e associações de cooperativas no setor cafeeiro, bem como do estado e organizações internacionais para buscar soluções para a crise no setor do café.
Segundo os organizadores, esta reunião olha para a ciência para lançar as bases para o futuro da cafeicultura alta produtividade, rentabilidade e qualidade. A cúpula é um esforço para colocar a pesquisa científica como a ponta de lança do setor cafeeiro um plano de recuperação.
O encontro, segundo os organizadores assegurada através de um comunicado, que é uma grande aposta de todo o setor para parar a queda de café e dar um novo fôlego para reposicionar o setor de café de El Salvador para os consumidores em todo o mundo. Eles descreveram a atividade como uma resposta ousada para a crise: reinventar-se através da ciência. "Toda crise tem escondido uma chance", disseram.
"Queremos ser reconhecidos El Salvador no mundo para a pesquisa científica, como era antes", disse Sonia Castaneda, Café Aliança das Mulheres (AMCES). Para Castaneda, a ciência é indispensável para dar sustentabilidade à cultura. "Precisamos começar a construir uma visão para o país", disse o produtor. Na verdade, a reunião vai falar alto-falantes da França, Brasil, Estados Unidos, Colômbia, Costa Rica e Guatemala. Alguns dos especialistas que darão suas apresentações na cimeira estão associados com grandes centros de pesquisas globais, tais como o Centro Internacional de Pesquisa Agrícola para o Desenvolvimento (CIRAD, por sua sigla em francês), a Corporação Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA, por sua sigla em Português), o Centro Internacional de Pesquisa do Café (CENICAFÉ), entre outros. Dois principais parceiros internacionais da Cúpula são a Pesquisa Mundial do Café (WCR) e do Centro de Café Pesquisa e Educação.
Se o objetivo principal desta reunião é olhar para soluções científicas para os principais problemas que afetam o café, a mudança climática e seu impacto sobre as condições para as culturas estarão entre os temas discutidos. "Nós sabemos que dentro de 30 anos metade das áreas adequadas para o cultivo de café desapareceram, precisamos saber como responder a isso", disse Juan Francisco de Sola, gerente geral da UNEX e parte da Associação Salvadorenha de processadores e exportadores café (ABECAFE).
A reunião inaugural será realizada hoje na Expocafé. A agenda da conferência começará amanhã com temas como avanços no café nutrição e variedades de café arábica. Além disso, ele irá aprofundar a experiência da Colômbia na resistência e força de café contra pragas.
Outros temas a serem abordados são a tecnologia no processamento de café, os ecossistemas de café, marketing e rentabilidade de grãos e financiamento para alcançar a sustentabilidade. A cúpula termina na sexta-feira.
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