Consumo de café tem efeito estimulante sobre processos digestivos
Como o café é amplamente consumido em todo o mundo, é de fundamental importância conhecer seus efeitos nos primeiros órgãos do corpo com os quais entra em contato durante o consumo, ou seja, o trato gastrointestinal. Surpreendentemente, a pesquisa dedicada a esse aspecto permanece escassa.
Uma nova revisão de estudos anteriores, publicada esta semana na revista Nutrients, mostra que a ingestão de café estimula as secreções gástricas, biliares e pancreáticas, parecendo favorecer os primeiros passos do processo digestivo.
“A influência do café nos processos digestivos é conhecida há muito tempo, e beber café após uma refeição se tornou um hábito para a maioria de nós”, disse a autora do estudo, Dra. Astrid Nehlig, pesquisadora do Instituto Nacional de Saúde e Saúde da França. Medical Research e consultor científico do Institute for Scientific Information on Coffee.
“De fato, considera-se que o café favorece a digestão, agindo na produção de ácido do estômago, na secreção biliar e pancreática e na motilidade do cólon.”
“Em nossa revisão, consideramos os efeitos da ingestão de café nos órgãos que compõem o trato gastrointestinal, que são os primeiros órgãos com os quais o café e sua grande diversidade de componentes entram em contato após a ingestão".
Os resultados sugerem que o consumo moderado de café (3-5 xícaras por dia) não gerou efeitos nocivos nos vários órgãos do trato digestivo.
“Duas áreas de interesse particular que emergem da pesquisa são a associação entre café e um risco reduzido de cálculos biliares e as evidências que ligam o consumo de café a um risco reduzido de pancreatite, embora ainda sejam necessárias mais pesquisas”, disse o Dr. Nehlig.
“Em sua jornada pelo trato gastrointestinal, o café tem três impactos principais”, explicou ela.
“O café está associado às secreções gástricas, biliares e pancreáticas, todas necessárias para a digestão dos alimentos. Descobriu-se que o café estimula a produção do hormônio digestivo gastrina; e ácido clorídrico, presente no suco gástrico – ambos ajudam a decompor os alimentos no estômago. O café também estimula a secreção de colecistocinina, hormônio que aumenta a produção de bile, também envolvida na digestão.”
“O café parece estar associado a mudanças na composição da microbiota intestinal. Nos estudos revisados, descobriu-se que o consumo de café induz mudanças na composição da microbiota intestinal, principalmente no nível populacional de Bifidobacteria, um habitante onipresente do trato gastrointestinal".
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