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Tradicional salmão ganha sabor diferenciado com molho de café


Salmão é o tipo de prato que agrada o ano todo e a maioria das pessoas gosta. Em dias de clima mais quente, ele combina ainda mais com o paladar. A experiência gastronômica com o peixe, dica do Café Brasileiro, é incrementar a receita com molho à base de café e mel. Que tal? O preparo é simples e prático. Os ingredientes são:

Salmão

1 posta de salmão

Sal e pimenta a gosto

1 xícara (chá) de Café Brasileiro coado

1 colher (sopa) de mel

Arroz

1 xícara (chá) de arroz japonês

2 xícaras (chá) de água

1/2 xícara de vinagre de arroz

2 colheres de sopa de saquê

1 colher de sopa de açúcar

1 pitada de sal

Para preparar, tempere o Salmão com pimenta e sal, e leve ao fogo em uma frigideira com azeite para grelhar. Separadamente, em uma panela, adicione o mel e o Cefé Brasileiro coado, misture até que reduza em aproximadamente 30%. Coloque o molho por cima do salmão e sirva com o arroz.

O passo a passo para o arroz é: lave várias vezes até ficar completamente limpo. Em seguida, leve ao fogo o arroz com água fria e uma pitada de sal, deixe cozinhar por 10 minutos. Desligue o fogo e acrescente o vinagre, o saque e o açúcar.

O Café Brasileiro é um dos cafés mais tradicionais do mercado nacional, com história que ultrapassa 40 anos. É uma marca da Mitsui Alimentos, companhia que comercializa café e alimentos no Brasil desde 1974 e é considerada uma das maiores torrefadoras do país.

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