Como o café vietnamita da Nguyen Coffee Supply pode mudar sua manhã
Fundada em 2018 pelo empresário e ativista de primeira geração Sahra Nguyen, a empresa atua como a primeira empresa vietnamita especializada no país. Com experiência em cinema e narrativa, Nguyen compartilha a história e a cultura de sua herança vietnamita com cada pacote vendido, mas mais do que isso; ela está mudando o cenário corporativo e a definição do que um café “bom” pode ser.
Durante décadas, a principal safra de café do Vietnã, o grão Robusta, foi rotulada como inferior ao grão arábica amplamente aceito. Tal distinção torna-se uma profecia auto-realizável em que os cafeicultores vietnamitas colocam menos recursos na produção de Robusta, o que, por sua vez, resulta em um produto mais barato. Enquanto isso, o sabor ousado dos grãos Robusta e o maior teor de cafeína criam um gole rico e poderoso que os fãs de café apreciam em todo o mundo.
A Nguyen Coffee Supply lançou recentemente o Robusta Pledge, pedindo às elites e fãs da indústria do café em todo o mundo que se comprometam a mudar a narrativa. A Blue Bottle Coffee Company assinou, incluindo o fundador James Freeman, e isso é apenas o começo.
“Isso apenas gera esse entusiasmo e impulso para o Robusta”, diz Nguyen. “Mais pessoas da indústria vão falar sobre isso e dizer: ‘Espere. Por que digo que o Robusta é ruim? Isso é meio prejudicial.'”
Veja abaixo a missão Nguyen Coffee Supply, o grão Robusta, como aproveitar melhor o café vietnamita e muito mais,
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