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Sensação das cafeterias, avocado toast é fácil de preparar


Sensação do café da manhã nas cafeterias moderninhas da cidade, as toasts nada mais são do que torradas servidas com coberturas variadas.    

Mas o escolhido para a base delas é aquele pão mais rústico, de fermentação longa, que muitos conhecem como pão italiano. Logo, não é uma torrada qualquer. 

Uma versão muito tradicional nas cafés é a avocado toast, preparada com uma pastinha de avocado (menor e mais arredondado que o abacate), cebola roxa e ovo poché.  

Para facilitar, você também pode fazer com ovo cozido, mas lembre-se de deixar a gemas mais cremosa, cozinhando entre sete e oito minutos no máximo. 


AVOCADO TOAST

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 15 minutos 

Nível: fácil


INGREDIENTES:


1 colher (sopa) de manteiga com sal 

2 fatias grandes de pão rústico de longa fermentação (italiano) 

2 abacates maduros

Sal a gosto 

Suco de meio limão 

2 ovos caipiras cozidos 

½ cebola roxa cortada em tiras

Pimenta-do-reino moída na hora

Salsinha picada a gosto.


MODO DE PREPARO:


Passe a manteiga nas fatias de pão e grelhe em uma frigideira grande, em fogo médio, até dourarem. Reserve.

Em uma tigela pequena, coloque a polpa dos abacates e amasse com um garfo.

Tempere com sal e suco de limão, misture bem e reserve.

Descasque os ovos cozidos e corte-os em quatro partes.

Para a montagem, coloque a pasta de abacate nas fatias de pão, disponha as tiras de cebola roxa por cima e em seguida os ovos cortados.

Finalize com pimenta-do-reino e salsinha. Sirva em seguida.

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