Por que o café de origem única pode custar US $ 30 por libra
O café especial de origem única pode custar mais de US$ 30 por libra, mais de cinco vezes o preço médio de 1 libra de café moído nos EUA. “Especial” é o termo para o café da mais alta qualidade, e os aficionados descrevem seu sabor com palavras mais usadas pelos sommeliers, como “floral” ou “frutado”.
Atingir esse nível de qualidade exige investimento e mão de obra em todas as etapas da produção. Mas, apesar dos preços que uma saca de café torrado de origem única pode atingir nos países mais ricos do mundo, os agricultores que colhem cada grão de café lutam para obter lucro.
Fomos ao Quênia para descobrir o que é preciso para cultivar café de alta qualidade e por que é tão caro.
Veja a reportagem abaixo vinculada hoje pela Yahoo! News
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