Região mexicana destaca potencial do café e denominação de origem
O café é uma das bebidas mais comuns ao acordar e quando precisamos de um reforço de energia. Porém, nem todos os grãos são iguais, pois alguns se destacam por serem cultivados em regiões específicas, como é o caso do café Veracruz, no México.
Esse grão tem denominação de origem, como é o caso do café de Chiapas, por exemplo. Isso significa que está vinculado a um nome geográfico de um país, região ou lugar específico, cujas propriedades em relação a outros produtos similares vêm de seu ambiente geográfico, além de fatores naturais e humanos, destaca o Instituto Mexicano de Propriedade Industrial.
O café Veracruz possui alta acidez, aroma intenso, sabor picante e corpo apreciável, proporcionado pela região em que é cultivado, especifica a declaração de Denominação de Origem, publicada no Diário Oficial da Federação em 15 de novembro de 2000.
Os grãos de café desta região protegidos por esta denominação incluem o café verde ou torrado.
O grão de café chegou originalmente a Veracruz no século XVIII. A região cafeeira desta entidade ocupa 842 comunidades e 82 municípios, segundo o livro “Regiões Cafeeiras de Veracruz. Aroma da Biodiversidade” pela associação civil Pronatura.
O cafeeiro é cultivado na área conhecida como "cinturão do café", delimitada pelos trópicos de Câncer e Capricórnio, onde existem nações produtoras desse grão como Brasil, Colômbia e Vietnã.
O café de Veracruz tem uma denominação de origem solicitada pelo Conselho do Café de Veracruz , a fim de promover a cafeicultura, bem como administrar a assistência e treinamento em métodos e procedimentos para cultivar o grão.
Outro interesse é proteger a produção desse produto, além de promover ações que garantam a melhor comercialização do café Veracruz , tanto no mercado nacional quanto no exterior, conforme declaração de denominação de origem.
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