Quase metade dos consumidores globais consomem café quente diariamente
Muitos consumidores consideram o café uma parte importante de sua rotina diária, contando com bebidas quentes para mantê-los energizados ao longo do dia.
De acordo com o FMCG Gurus Consumer Insights, quase metade dos consumidores globais consomem café quente diariamente e outros 31% o apreciam pelo menos uma vez por semana.
Embora o café comum seja percebido como uma necessidade diária, especialidades de café como lattes e americanos são menos consumidas, com apenas 5% dos indivíduos se entregando a elas diariamente.
Os consumidores que bebem café comum provavelmente o compram como parte de sua loja semanal de alimentos, com 71% dos bebedores de café quente comprando seu café no supermercado.
Ao mesmo tempo, os fãs de cafés especiais são mais propensos a comprar seu café em um café ou cafeteria, visto que isso é visto mais como um prazer do que como um item essencial do dia a dia.
Inovação de sabor
A pesquisa FMCG Gurus revela que 42% dos bebedores de café acreditam que a inovação de sabor pode ser melhorada na categoria de café.
Uma maneira de as marcas fazerem isso é usando sabores de edição limitada, que podem criar uma sensação de entusiasmo em torno do produto. Edições limitadas sazonais, como os sabores natalinos, podem transmitir uma sensação de urgência, pois o consumidor sabe que não estará por perto por muito tempo.
Além dos sabores originais do café, a maioria dos consumidores prefere o sabor de caramelo, seguido de chantilly e depois de mel. No entanto, a inovação poderia ser melhorada com 15% dos consumidores afirmando que preferem sabores novos e excitantes no café.
Café gelado e pronto para beber
Cerca de 36% dos consumidores bebem café frio ou gelado pelo menos semanalmente, sendo que a maioria desses consumidores (58%) os compra em lojas de conveniência.
Quase quatro em cada 10 bebedores de café gelado dizem que seu consumo aumentou nos últimos seis meses, no entanto, é importante observar que o café gelado é frequentemente considerado uma bebida sazonal, com os consumidores demonstrando preferência por ele nos meses de verão.
Além disso, muitos consumidores demonstram preocupação com a quantidade de açúcar no café frio e gelado, com três em cada cinco consumidores afirmando que verificam a rotulagem nutricional do café para descobrir o teor de açúcar.
Preocupações ambientais
Sinônimo de outras categorias de alimentos e bebidas, os consumidores demonstram um desejo de buscar produtos que ostentam reivindicações ambientais e de sustentabilidade, muitas vezes sentindo que são melhores para eles e para o planeta.
Quando se trata de café, as questões ambientais e éticas em torno da produção são importantes para os compradores, com cerca de quatro em cada dez consumidores de café procurando comprar café certificado Fairtrade.
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