Ibatiba (ES) inicia processo para conhecer os melhores cafés da temporada
A Prefeitura de Ibatiba, por meio da Secretaria Municipal de Agricultura, Indústria e Comércio, anunciou para o dia 11 de setembro o início das inscrições e entrega das amostras para o Concurso Municipal de Qualidade do Café Arábica 2023.
O objetivo é Identificar, promover e premiar agricultores de café arábica de qualidade, além de incentivar a constante melhoria da qualidade como meio mais eficaz na conquista de mercados e agregação de valor ao produto.
O Concurso terá duas categorias: via úmida- cafés secos após a retirada da casca do fruto, podendo ainda, haver ou não, a retirada da mucilagem (cereja descascado, desmucilado ou
despolpado) e via seca-fruto seco com todas as suas partes constituintes, resultando nos cafés em coco / café natural.
O concurso vai admitir cafés que apresentem os seguintes padrões: preparo: cereja descascada ou despolpada e café natural; bebida: Dura para melhor com pontuação mínima de 78 pontos; aspecto uniforme; umidade: 11,5 a 12,5% e ser da safra: 2023.
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