Por que a Colômbia, país produz ótima qualidade, consome de pior qualidade?
Durante décadas, um paradoxo surgiu no país: enquanto o café colombiano ganha um prêmio especial no exterior por sua altíssima qualidade, aqui fomos privados de seu sabor, aroma e cor de primeira classe.
A explicação é económica e logística; logística: segundo fontes da Federação Nacional dos Cafeicultores, são produzidas anualmente no país, em média, 12 milhões de sacas de café. Destes, 11 milhões de sacas são exportadas para os mercados internacionais, mas o consumo interno de café já chega a 2,3 milhões de sacas, ou seja, faltam 1,3 milhão de sacas, que estão sendo importadas de países vizinhos como Equador, Peru e Brasil. Não é à toa, mas a qualidade desse café importado está longe de se assemelhar ao café suave produzido nas nossas montanhas.
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