Crise: Como as mudanças climáticas estão remodelando a produção de café
- ‘Quase todas as regiões produtoras de café são afetadas pelas mudanças climáticas’, disse a cientista Sarada Krishnan, da Global Crop Diversity Trust, à Anadolu.
- Os especialistas em café Krishnan e Hanna Neuschwander apontam os desafios colocados pela seca e pelo calor no cultivo do café, bem como a esperança e os esforços para superá-los
Istambul
Um bom dia muitas vezes começa com uma boa xícara de café, algo obrigatório para muitos em todo o mundo.
O café é amplamente apreciado em todo o mundo e um item importante no comércio global. Mas com os efeitos das alterações climáticas nas nossas vidas a expandirem-se para novas áreas, desde a saúde mental aos hábitos de consumo, o ritual reconfortante de beber xícara de café está em risco.
Em entrevistas com Anadolu, a cientista Sarada Krishnan e Hanna Neuschwander, diretora de estratégia e comunicações da World Coffee Research, lançaram luz sobre o impacto sombrio e profundo que as alterações climáticas estão a ter na produção de café.
Krishnan, que é diretor de programas do Global Crop Diversity Trust, com sede na Alemanha, enfatizou a vulnerabilidade do café Arábica, uma espécie altamente sensível às mudanças nos padrões climáticos que representa cerca de 55% do café global em 2022-2023. “O café arábica precisa de condições de cultivo muito específicas e é impactado negativamente pelas temperaturas mais altas e pela seca”, disse ela.
Com o aumento das temperaturas nas regiões produtoras de café, os impactos têm sido severos, manifestando-se em rendimentos reduzidos, diminuição da qualidade e maior incidência de pragas e doenças, observou Krishnan.
Neuschwander, por sua vez, sublinhou a gravidade das alterações climáticas como a ameaça mais significativa a longo prazo para o cultivo do café.
“Relatórios recentes indicam que se a procura de café continuar a aumentar ao longo de linhas históricas e os impactos esperados das alterações climáticas se verificarem – por exemplo, redução da produtividade e redução da área adequada para o cultivo de café – enfrentaremos escassez moderada a grave de oferta de café em menos países. mais de duas décadas.”
Mudanças climáticas prejudicam quase todas as regiões produtoras de café
Segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), a maior parte do café é produzida no Hemisfério Sul, enquanto o consumo ocorre principalmente no Hemisfério Norte.
O Brasil, o Vietname e a Colômbia são os principais países produtores de café do mundo, enquanto os países da UE e os EUA são os principais consumidores e importadores. O consumo crescente nas economias emergentes e o maior interesse em cafés especiais e inovações de produtos nos países desenvolvidos estão atualmente a impulsionar o mercado em expansão, de acordo com a agência alimentar da ONU.
Os efeitos devastadores das alterações climáticas não poupam nenhuma região produtora de café, como salientou Krishnan. “Quase todas as regiões produtoras de café são impactadas pelas mudanças climáticas”, afirmou.
“Os impactos específicos das alterações climáticas variam de país para país. Alguns lugares ficarão mais quentes, alguns mais secos, alguns mais frios e alguns mais úmidos. Mas quase todas as áreas de produção de café na Terra já estão enfrentando novos extremos na variabilidade climática que representam grandes ameaças tanto para as plantas quanto para as pessoas”, afirmou Neuschwander.
As concentrações de gases com efeito de estufa estão no seu nível mais elevado dos últimos 2 milhões de anos e estão a aumentar, fazendo com que o planeta aqueça cerca de 1,1 C desde 1800, de acordo com dados da ONU, sendo a última década “a mais quente já registada”.
Krishnan e Neuschwander discorreram sobre os desafios específicos colocados pela seca e pelo aumento das temperaturas na cultura do café, incluindo o amadurecimento precoce, a colheita de qualidade inferior e a diminuição da complexidade do sabor.
Face a estes desafios, Krishnan defende a conservação das espécies silvestres de café, destacando a sua resiliência a diversas condições ecológicas. “Além das duas espécies cultivadas de café, o café arábica – Coffeaarabica – e o café robusta – Coffea canephora – existem muitas espécies silvestres de café.”
Ela prosseguiu, sublinhando a necessidade de a indústria cafeeira investir na proteção dos recursos genéticos e na garantia da resiliência climática e da sustentabilidade do setor.
Neuschwander também destacou as mudanças críticas necessárias para que o café seja um produto sustentável à medida que a crise climática aumenta.
“Os agricultores precisam de acesso a financiamento, a seguros contra intempéries, a plantas de maior qualidade e resistentes ao clima e a melhores preços. Os desafios não surgem do vazio – são o resultado de muitos anos de subinvestimento no setor cafeeiro.”
Escolhas de consumo sustentáveis
Krishnan e Neuschwander ressaltaram o papel dos consumidores na formação de uma indústria cafeeira sustentável.
Krishnan instou os consumidores a apoiarem torrefadores e fornecedores que tenham relações diretas com os agricultores, enfatizando o papel fundamental dos pequenos agricultores na indústria. “Os consumidores podem selecionar torrefadores e fornecedores que trabalham diretamente com os agricultores para comprar seu café e ter um relacionamento direto com os agricultores.”
“Muitos pequenos agricultores estão abandonando a cafeicultura em favor de outras culturas. Isto pode levar a uma escassez de café no futuro e, por isso, precisamos de garantir que os agricultores sejam apoiados com ferramentas para se adaptarem às alterações climáticas e obtenham um rendimento digno”, acrescentou.
Neuschwander repetiu este sentimento, instando os consumidores a estarem dispostos a pagar mais pelo seu café para garantir que os agricultores possam adaptar-se às alterações climáticas e ganhar um rendimento digno. “Vai soar como um clichê, mas estar disposto a pagar
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