AgnoCafe - O Site do Cafeicultor
Assunto: Categoria de noticia: Data:
Imprimir notícia

Duas receitas refrescantes feitas com café para curtir o verão


No quadro ‘Segredos da Cozinha’, Fernando Kassab mostra uma receita diferente com uma bebida bem famosa e amada no Brasil. São diferentes formas geladas de preparar o café, que prometem refrescar os dias quentes de verão.

Quem prepara as bebidas em Santa Rita do Sapucaí, no sul de Minas, é o empresário e barista Pedro Dias Neto. Confira!

Cold Brew 

- 50g de café moído grosseiramente

- 500g de água fria

Preparo:

- Em um recipiente de vidro, misture o café com a água, mexa bem, tampe completamente e leve a geladeira por um mínimo de 12 horas, mexendo apenas uma vez.

- Passado este tempo, escalde com água quente um filtro de papel já colocado no suporte e deixe escorrer bem.

- Sobre um recipiente de vidro, coloque o suporte com o filtro de café escaldado, e despeje a mistura de água fria com café e deixe coar devagar, pressionando levemente com uma colher de metal.

- Tampe novamente o vidro e refrigere novamente.

- Sirva com cubos de gelo, adoçando ou não, ou use na base de bebidas geladas.


Cappuccino Mineiro 

- Doce de leite pastoso

- 3 cubos de gelo de café

- 2 colheres (sopa) de pó para cappuccino  

- 150ml de leite frio

- 20ml de café coado

- Espuma de leite

Preparo:

- Espalhe doce de leite por todo o interior de uma taça alta de vidro, espalhando com as costas de uma colher.

- Coloque os cubos de gelo, em seguida o pó para cappuccino, o leite e o café coado; mexa bem e cubra tudo com espuma de leite bem densa. Polvilhe canela na hora de servir.

Comentarios

Inserir Comentário
Contrato Cotação Variação
Dezembro 118,25 - 1,10
Março 121,85 - 1,10
Maio 124,25 - 1,10
Contrato Cotação Variação
Novembro 1.736 - 2
Janeiro 1.748 - 4
Março 1.764 - 3
Contrato Cotação Variação
Dezembro 140,15 + 0,50
Março 144,50 + 0,55
Setembro 151.75 0
Contrato Cotação Variação
Dólar 3,7114 - 0,61
Euro 4,3043 - 0,59
Ptax 3,7332 0
  • Varginha
    Descrição Valor
    Safra 17/18 15% R$ 445,00
    Residúo R$ 390,00
    Novíssimo 15% R$ 460,00
    Duro/riado/rio R$ 418,00
  • Três Pontas
    Descrição Valor
    Safra 17/18 20% R$ 442,00
    Novíssimo 15% R$ 460,00
    Novíssimo 20% R$ 465,00
    Duro/riado R$ 428,00
  • Franca
    Descrição Valor
    Cereja R$ 490,00
    Novíssimo 15% R$ 460,00
    Novíssimo 25% R$ 450,00
    Futuro 2019 R$ 510,00
  • Patrocínio
    Descrição Valor
    Novíssimo 15% R$ 460,00
    Novíssimo 25% R$ 450,00
    Futuro 2019 R$ 510,00
    Tipo 5 R$ 457,00
  • Garça
    Descrição Valor
    Novíssimo 15% R$ 445,00
    Novíssimo 20% R$ 440,00
    Futuro 2019 R$ 490,00
    Novíssimo 30% R$ 430,00
  • Vitória
    Descrição Valor
    Conilon T. 6 R$ 337,00
    Conilon T. 7 R$ 331,00
    Conilon T. 7/8 R$ 325,00
  • Guaxupé
    Descrição Valor
    Futuro 2019 R$ 510,00
    Duro/riado R$ 428,00
    Novíssimo 15% R$ 460,00
    Novíssimo 20% R$ 455,00
  • Preços OIC
    Descrição Valor
    Compostos OIC R$ 563,59
    Colombianos R$ 710,80
    Outros Suaves R$ 694,90
    Brasileiros R$ 586,18
    Robustos R$ 433,42
Nedstat Basic - Free web site statistics