Premiação para cafés especiais da CNA: inscrições terminam na próxima semana
Produtores de todo o país têm até o próximo dia 23 de abril para se inscrever no Prêmio CNA Brasil Artesanal 2024 – Cafés Especiais Torrados.
O concurso tem o objetivo de reconhecer e valorizar produtores de todo o país. O prêmio é realizado pela CNA em parceria com a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) e a empresa Helga Andrade, especialista em cafés, e conta com apoio do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae).
As inscrições podem ser feitas no site do Sistema CNA/Senar. Edital Os produtores podem ser inscrever em duas categorias – 100% arábica ou 100% canéfora.
Todos os produtos inscritos devem se enquadrar no estilo de cafés especiais, conforme o Protocolo Brasileiro de Avaliação Sensorial de Café Torrado, com critérios que incluem alta doçura, excelente qualidade de acidez, baixo amargor e aromas intensos.
O concurso segue critérios rigorosos estabelecidos no edital. Produtores que se enquadrem nos volumes de produção agrícola e industrialização do grão estabelecidos poderão participar.
Para a categoria arábica, o volume total anual de produção de café beneficiado em grãos crus dos produtores deve ser de até 3 mil sacas de 60kg, enquanto para o conillon e robusta, a produção deve ser de até 4,5 mil sacas de 60kg. O volume de produção industrializada do café torrado para ambas as categorias não pode ultrapassar 20 sacas de 60kg/mês, totalizando no máximo 240 sacas de 60 kg/ano.
Os produtores inscritos devem enviar amostras dos cafés até o dia 23 de abril, em embalagens herméticas próprias para alimentos. Etapas As amostras serão avaliadas por um júri técnico, que selecionará os dez melhores produtos, cinco de cada categoria.
Os produtos selecionados serão submetidos à degustação por consumidores finais e à avaliação das histórias dos produtores rurais, completando as etapas do concurso. Os dez produtos selecionados receberão certificados e prêmios em dinheiro. Os três primeiros também vão receber o Selo de Participação Ouro, Prata e Bronze.
O prêmio integra o Programa Nacional de Alimentos Artesanais e Tradicionais da CNA, que tem o objetivo de valorizar os pequenos e médios produtores rurais. Desde 2019, a premiação reconhece produtores de alimentos, como chocolates, queijos, salames, cachaças, charcutaria, azeites e vinhos.
Serviço: Inscrições: até o dia 23 de abril pelo site da CNA: https://cnabrasil.org.br/premiocafe2024 Envio das amostras: até o dia 23 de abril
As amostras serão recebidas até dia 30 de abril Envio das amostras PRÊMIO CNA BRASIL ARTESANAL – CAFÉS ESPECIAIS TORRADOS Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil – CNA Endereço: SGAN, Quadra 601, Módulo K, Edifício Antônio Ernesto de Salvo, CEP 70.830-903, Brasília/DF.
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