Campeonato Brasileiro de Blends de Café ocorre em São Paulo
A Abic (Associação Brasileira da Indústria de Café) realizará a Etapa São Paulo do Campeonato Brasileiro de Blends durante a edição de 2024 do São Paulo Coffee Festival, entre os dias 21 e 23 de junho, que acontecerá na Bienal – Parque Ibirapuera, na capital paulista.
Além da competição, que será realizada no estande da Abic, a Associação oferecerá aos visitantes, no espaço Sensory Experience, workshop sobre o Protocolo Brasileiro de Avaliação Sensorial de Cafés Torrados e degustações orientadas de cafés e cervejas. Já no espaço Laboratório haverá palestra sobre os “Estilos do Café – Seus Sabores e Seus Aromas“.
“O campeonato busca impulsionar e fomentar o conhecimento em torno da criação de blends de café, um saber essencial para o trabalho de pequenas a grandes torrefações do país que necessitam dominar o tema para reproduzir, no produto final, a mesma qualidade e sabor de maneira consistente, assim como testar e explorar sabores e receitas na elaboração de novos produtos. Combinar cafés com características diferentes requer ciência, paixão e criatividade. O campeonato tem como objetivo ainda valorizar as atividades dos profissionais classificadores, degustadores e mestres de torra autores de blends que encantam os consumidores de café. Considero muito importante ter a chance de realizar uma das etapas do campeonato no festival, pois é uma celebração da comunidade e da cultura do café”, destaca Mônica Pinto, Gerente de Marketing da Abic.
São Paulo Coffee Festival
Data: 21 a 23 de junho
Local: Bienal – Parque Ibirapuera, São Paulo – SP
Horário: Sexta-feira – das 14h às 21h | Sábado – das 10h às 18h | Domingo – das 10h às 18h
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