Feira de Negócios da Coocafé vai escolher cafés de destaque no voto
Nos dias 1°, 2 e 3 de agosto, os cooperados e visitantes da 13ª Feira de Negócios da Coocafé terão a oportunidade de degustar os melhores cafés da região na 2ª edição do concurso: ‘Top Café”. Este concurso, com voto popular, tem o propósito de dar destaque à excelência dos cafés das Matas de Minas e Montanhas do Espírito Santo. Para participar do concurso, é essencial que o produtor esteja com relacionamento ativo com a cooperativa. Os cooperados inscritos, tem até o dia 19 de julho, próxima sexta-feira, para levar uma amostra de 2kg de café à sede da Coocafé, no Córrego do Areado, em Lajinha.
Deve-se seguir as seguintes especificações: Café arábica; Natural ou Cereja Descascado; Umidade entre 11% e 12%; catado; peneirado 15 acima; Pontuação acima de 82; bebida mole/especial. Todos os cafés inscritos receberão um laudo técnico.
Após o envio das amostras, todos os cafés serão avaliados às cegas pela equipe laboratorial da Coocafé que selecionará os ‘Top 10’. Esses cafés finalistas serão apresentados e degustados pelo público durante a 13ª Feira de Negócios, montada na área do Armazém Areado, em Lajinha/MG.
Durante a feira, os cafés serão preparados pelo método filtrado, apresentados em garrafas térmicas codificadas, degustados e votados pelos participantes da feira por meio de voto em urna. Na manhã de sábado, 03 de agosto, último dia da feira, será divulgado o resultado do ‘Top Café’ aos cooperados e visitantes.
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